在茶圈裡泡的久了，時常會聽到一些未經證實的信息流傳起來，我想很多茶友都聽到過『喝茶會缺鈣』這麼一說，不知何時，也不知何處，就這樣開始『口口相傳』。
對於喝茶缺鈣這件事情，我也聽到不少朋友提起過，起初，那麼多身邊的人都持有相同的觀點，便跟風的深信不疑，但因為對茶的喜愛，我寧願多吃點鈣片，緊接著代購了好幾瓶大罐鈣片，放在家裡囤著慢慢吃。
後來因為藥片太大，沒能堅持得下去，一直過了許久，並沒有覺得自己有缺鈣的症狀，突然好奇心開始萌芽，便上網查了查資料。
喝茶真的會缺鈣嗎？
為什麼不少人都會說喝茶缺鈣呢？
茶葉內，相關聯的有兩種物質：草酸和咖啡堿，我們一起來了解一下這兩種物質。
一、草酸
1、草酸是什麼？
草酸，即乙二酸，是生物體的一種代謝產物，它經常會以一種草酸鹽的形式廣泛分佈於植物、動物和真菌體中，並在不同的生命中發揮著不同的功能。
研究發現一百多種植物富含草酸，尤以菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量最高。
茶葉裡的草酸和鈣結合，形成草酸鈣，它不能被人體吸收，從而會影響到人體對鈣的吸收。
2、但是茶葉中富含多少草酸呢？
我們以福鼎白茶為例，平均1克白茶裡面含有5.723毫克草酸，其中可溶性草酸為2.472毫克，正常人體每日草酸的排出量為：44.120毫克，然後考慮茶葉的浸出率以及遊離鈣的量，到了最後，能讓人體損失的鈣最多隻有幾毫克。
茶葉中確實含有草酸，但是含量非常低，相比較蔬菜中的草酸，微乎其微。
所以茶友們不必擔心，只要不過量飲茶，不飲用過濃的茶，基本不用擔心鈣會流失。
3、想補鈣？
但不能任意搭配！
如果經常食用草酸含量較高的蔬菜的朋友，可以適當減少食用量，並且適當的補充一下鈣質，但是吃補鈣食物的時候，不要與含有草酸物質的一起食用，而適當的蛋白質，膳食中的維生素D，酸性氨基酸和低磷膳食則均可提高鈣的吸收。
二、咖啡堿
草酸的問題解決了，接下來是咖啡堿。
1、為什麼咖啡堿會導致缺鈣呢？
茶葉裡有少量咖啡堿有利尿的功效，而尿液也是體內的鈣排出體外的一個途徑，人體攝入的咖啡堿過多的話，就會增加排尿量，從而增加鈣的排出量。
2、茶葉中咖啡堿含量是多少呢？
經實驗，1杯茶的咖啡堿含量少於1格令，1杯咖啡的咖啡堿含量約為3.5格令，由此看出，茶中咖啡堿的含量比較少。
從另一個角度出發，咖啡堿的功效不止有利尿，並且有利尿功效的也不止有茶和咖啡，比如西瓜、葡萄、鳳梨等水果，還有我們每天必須攝入的水，都是能讓人增加排尿量的，總不能因為利尿就不吃不喝了。
《全球平均膳食鈣攝入量類別圖。
Balk et al. 2017》
3、缺鈣不是因為流失，而是攝入量不足。
中國人每天鈣的攝入量嚴重不足，隻有建議的一半，根據中國營養學會的《中國居民膳食營養素參考攝入量》公佈的數據，成年人每天鈣的攝入量應達到800mg，但中國每天平均攝入量是低於400mg的，連一半都不到，平均攝入量僅為人體所需的40%-50%。
如果人體鈣的攝入量足夠，那草酸和咖啡堿根本不是需要擔心的問題，也許，我們把側重點放錯了。
俗話說物極必反，一件事物沒有絕對的好與壞，不管是攝入不足，還是過量攝入，都會讓它的『天平失衡』。
茶也是一樣，如果愛茶，就適當飲用，不要過多，也不要過濃，讓茶給你帶來健康，也讓茶陪伴著健康的你！