據清代筆記記載：洞庭湖東山有座碧螺峰，石隙裡生長著幾株野茶樹。
有一年春天，碧螺峰上的茶葉長得特別茂盛，一群姑娘到這兒采茶。
大家采得太多了，茶筐裡裝不下，隻好把茶放在懷裡。
沒想到茶受到體內熱氣蒸熏，突然爆發出旅烈的異香。
姑娘們不約而同地驚叫:『嚇煞人香！』這是吳地的方言，意思是香到了極點。
於是，老百姓就把這種茶叫做『嚇然人香』。
從此，每逢采茶季節，當地的老百姓無不沐浴更衣，全家出動，把采來的茶放在懷裡帶回來。
有個叫朱元正的人，最精於此道，他生產的『嚇煞人香』最好，每斤價值三兩白銀。
康熙三十八年，皇帝南巡，巡撫宋犖精心購置了朱元正家的嚇煞人香，進獻康熙。
康熙一飲之下，龍顏大悅，便問此茶何名？
宋犖奏道:『此是當地土產，產地洞庭東山碧螺峰,叫‘嚇煞人香’ 』康熙說: 『茶雖上品，名稱太俗』當下賜名為碧螺春。
碧螺春條索纖細，卷曲成螺狀，幼嫩勻齊，白毫顯露，色澤銀綠隱翠。
香氣芬芳，具有清鮮的繳青香，滋味鮮醇回甘,湯色嫩綠鮮艷。
葉底嫩綠勻齊明亮。
當地群眾把碧螺春的品質特征總結為『銅絲條，螺旋形，銀翠綠，花香果味，鮮爽生津。