在喝普洱茶的時候，很多專業人士會以專業術語來品評茶湯，但對於很多人來說，所表達的術語看不懂、也品不懂，那普洱茶的層次感，該如何去感知？
喝普洱茶的時候，常常有人描述：濃強、回甘生津、層次豐富……從這些專業角度分析一款茶，並說的頭頭是道。
經常喝茶的朋友可能也有這種感受，有的茶喝下，隻是如水境，不留痕跡，但有的茶，喝的口中，卻是讓人回味無窮，甚至整個舌頭都象被『按摩』，茶味能擴散到整個口腔。
一杯好茶，就像一個賞心悅目的風景，必定不會隻有一個單面，一定是有層次變化，讓人回味無窮。
正如蘇軾說：『橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同』。
那麼什麼是『層次感』呢？
茶湯的層次感，層指重疊之象，次指先後順序，用來評價茶湯香氣和滋味在口腔中層層剝開、轉變豐富的感覺。
層次感就是由苦化甘、口中有茶香蘊生等不同感覺，在一杯茶入口後先後出現。
另一方面，茶湯入口，從舌尖到口腔再到喉部，每一個部位對茶湯的滋味的感受不一樣，反映出來的觸覺也就不一樣，這種富於變化的觸覺就是一種層次感。
這也是為什麼，通常喝茶的時候，第一二泡到第五六泡、第十多泡，每一泡的湯喝起來並不是完全一樣的，可能有濃有淡。
簡單來說，每泡茶湯的多樣觸感，也是茶湯層次感的一種表現。
層次感包括哪些方面？
既然涉及到先後順序的變化，必然由多方面的因素促成。
用常規方法沖泡，茶葉的層次感體現在3個方面：
1、香氣層次，有香型變化，香氣持久性和由強到弱的變化；
2、口感層次，必須飽滿而有前後；
3、韻底層次，必須滑重而有深淺。
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