茶友們在喝普洱茶的時候,不同環境、不同茶品、不同的飲茶方式都會帶給喝茶人不一樣的體驗,而每個人的味蕾感知也會不同,以下這些問題也許你在喝茶時遇到了,心中也有疑問,那麼今天簡單的來了解一下,文章內容僅供參考:
喝茶麻舌、燥口、鎖喉,是茶葉品質不好嗎?
普洱茶麻舌、燥口、鎖喉產生的原因有很多種,我將其中主要的原因羅列一下。
1.茶本身品質的問題,產生麻味的物質是比較多的,就茶而言,應是茶裡面的某一種多酚類物質含量比較高引起的。
通常而言,比較容易引起發麻感覺的茶生長地都是肥沃、水多、背陰、潮濕的,並且臺地茶居多。
2.制做問題,對於普洱茶來說,沒有及時殺青、攤晾,被捂過後會有一點澀麻的感覺,但這不明顯。
3.存儲不好,在存儲中受潮、高溫,產生黴變之後會有一點發麻的感覺也很正常。
4.農殘,通常是草甘膦殘留過多引起的,這是目前喝茶引起發麻感的主要原因。
5.身體自身的原因,身體在濕熱比較重時喝茶也易感覺到口腔發麻。
6.天氣的原因,有少量茶在夏季空氣濕度較大或陰雨天沖泡,口腔中也會有澀、麻的感覺。
上面這6點是我總結出來的喝茶發麻的原因,歡迎各位補充、指正。
同樣是普洱茶,不同地方沖泡有口感差異嗎?
沖泡普洱茶的幾個關鍵要素是水質、水溫、器皿用具、天氣因素、沖泡的手法等,如果改變這些要素,沖泡出來的茶,滋味是會有所不同的,有的條件的改變甚至能沖泡出差異很大的滋味。
有的高手通過改變上述條件中的幾項,可將同一款茶沖泡出5-6種滋味來。
我們今天要說的是,假定是同一位高手用同樣的沖泡方法在不同地方沖泡同一款茶會不會改變這茶的滋味,答案是會的,並且有可能差異性還比較大。
因為不同的地方意味著不同的水質,不同的水的沸點,不同的氣候條件,這三個因素中對茶的滋味影響最大的就是水質,其次是水溫,最後是氣候條件。
以我個人的經驗來看,沖泡一款茶最好的水就是茶產地的優質礦泉水,它能最大程度的將茶的本質顯現出來,所謂一方水土養一方人,對茶也是一樣的。
其次是用品飲時所在地的弱堿性礦泉水,最後是用PH值為7的蒸餾水,不建議用自來水或弱酸性水來沖泡普洱茶。
地域不同會導致水的沸點溫度不同,無論在何時何地,沖泡普洱茶時應將水燒至沸點之後再沖泡,盡量將溫度差縮減到最小的范圍之內。
另外,最好在陽光明媚的天氣條件下試茶,盡量將不同氣候環境的差異性減小。
喝普洱新茶好嗎?
普洱茶有『越陳越香』之說,也就是說存放時間越長,它的口感、韻味會越好,價值也就越高,這種說法是對的,經過了數十年甚至上百年的驗證。
雖說如此,但它得有兩個前提條件才能實現它的這個價值。
1.茶葉本身的品質。
2.存儲必須得當。
如果這兩個條件其中一個有問題,那『越陳越香』就顯得沒有意義了。
至於說喝普洱新茶好不好,這是一個見仁見智的問題。
我個人認為喝普洱新茶《這裡指的是生茶》沒什麼不好的,新茶有新茶的味,老茶有老茶的好。
喝新茶能體驗到茶的鮮爽,能感受春天的氣息,它帶給你的韻味和老茶有很大的不同,它的活潑、對口腔的刺激程度,是老茶不能比的。
就如同一個20來歲的年輕人充滿了活力,能沖能闖,棱角分明,雖缺點明顯,但架不住有朝氣。
因此,我是贊成大家去體驗不同年份的茶,去感受它們給你帶來的不一樣的感覺。
老茶和新茶的分辨並不難,新茶通常青味重、葉底發青、湯色淺淡、刺激性強的特點,而隨著存儲時間的增長,它的青味會在一兩年內消失,葉底開始由靑轉黃,由黃轉褐,湯色也由淺色向金黃色轉變,再向琥珀色、淺紅色變化。
而滋味上則由較苦、較澀慢慢弱化,層次感也會慢慢變得豐富,湯的質感也變得柔滑濃稠,香氣上也會由飄散變得聚合厚重。
掌握了這些,就基本上掌握了分辨新茶、老茶的能力了。
不過要真正運用於實踐,還是要多喝、多看、多聽,這才是掌握普洱知識的關鍵。
喝普洱茶為啥喝不到第一次的味道?
這個問題很多茶友都會有所感覺,也遇到過,這可能是以下幾種情況引起的。
1、換地方泡普洱茶味道是不一樣的
你在雲南買的普洱茶,然後回到廣東或者其他省份泡著喝,味不一樣很正常。
水不一樣
各地的水質不一樣,泡出來的茶,味是不一樣的。
海拔的問題
比如昆明的水沸點是95度左右,而廣東或者低海拔地區就能燒到99度或者100度,那泡出來的茶味道也不一樣。
2、同一個地方沖泡,時間不同,味道也不一樣。
天氣幹燥的時候,茶的香氣會很好。
如果在下雨天,空氣濕度大,茶泡出來的時候香氣就會稍差。
3、不同的人沖泡方法不一樣,人不一樣,那味一定不一樣。
即使是同一個人沖泡普洱茶,每次投茶量不固定的話,茶味也是有差異的。
4、自己的味覺也會有影響,吃了辛辣或者甜的食物後喝茶,對茶味的感覺也是不一樣的。
5、茶具的不同,比如用蓋碗和用紫砂壺沖泡普洱茶,如果對茶具的特性掌握不是很好,沖泡出來的味道也有不同。
更多關於普洱茶資訊,歡迎關注微信公眾號:十二塊田茶葉
文章來源於網絡,版權歸原作者所有。