行者品茶(035):遠山娜罕,以柔至剛。。《圖+文》

世界杯越到後面,理論上來說,應該越熱鬧。

實際上,各種媒體球迷的熱度慢慢冷靜下來。

當一個個傳統強隊出局之後,當一個個明星回家之後。

他們的球迷也失去了動力和激情。

我也是如此,當阿根廷出線之後。

好像慢慢的對其它隊伍的勝負無所謂了。

阿根廷別為我哭泣也沒必要。

我也不是阿根廷太深的球迷。

後面可能代表的是沒到場的意大利,荷蘭吧。

來了也是大約這樣的結果。

結構失衡,實力如此。

這是美洲非洲球隊喜歡培養中前場的年代。

因為進攻人員更容易賣得上價。

到最後,世界杯都成了歐洲杯。

佛系看球並非是體育項目的正確樣子。

看體育講究的是現場或當時,情感需要付出,需要站隊。

事後看一個進球和當時完全是兩個感受。

想寫一個曬紅的文章的,最近喝了不少。

動手的時候,反而一下沒找到靈感。

這月試了不少熟茶和紅茶,有點上火的感覺了,夏天偏易上火。

找個生茶清熱一下。

那些藏在心底的一座座的生茶終究是心裡最具體的牽掛。

娜罕,那罕,8克,依舊是廋黑的條形。

聽見一些遠山呼喚。

見到邦東的那些大石頭。

想起不同海撥的那些寨子。

還有那些和勐海和易武和勐庫一樣的正在最後盛開的白花。

今年到邦東的時間比去年提前。

生怕錯過最佳的節氣。

可以說是天時人和都到位了。

也特意收了幾棵幫人訂收的單株。

還有兩棵自己特意收了起來。

本來想著在有空的夏天向朋友得瑟一下的。

可是,這夏天好像也快要過了。

收單株是一種很奇怪的感受。

收時感覺價高,賣時又感覺可惜。

心理變化總在要不要單獨分開還是幾棵放一起之間猶豫。

今天喝的是正常的古樹。

茶條為何黑?

我也說不清。

有人說土壤,有人說葉種,我偏向邦東的這個偏多水氣的盆地式的大又很特殊的環境。

邦東的葉種其實大部分也是勐庫大葉種。

邦東的茶生長在瀾滄江東側。

陽光不少。

但條形和不遠處的勐庫完全完全不同。

今年的春茶時間,喝邦東的時候我總和易武聯系起來。

而不是勐庫。

這可能是喝茶人中,我第一個提出的這樣的想法。

不一定正確。

柔剛並重,以柔至剛是我感覺的茶的方向。

邦東不以茶性烈而稱雄。

特有的韻味,香型, 多年喝下來,其實辯識度也是比較高。

邦東的哪個地段,哪個大約海拔也在總結中。

其實這些方面,多走多試,是能夠在新茶階段區分得出來的。

甜來得很快。

比想像中快和明顯。

這個感覺是比易武茶快和明顯。

厚重度,雖然無明顯苦度。

但依舊很有層次。

(這個需要對比,喝了這個,再喝後面的某個古六山的比這個價高了一些的。

一下子就感覺這個更有厚度。

)

香氣,相對易武更揚,口腔中的香氣也很有特點,花香,菌香?

反正不會輕易忘記。

韻味和喝到後面的角度上,是區別比較大的地方。

娜罕韻味表現得快。

香氣,層次,入喉感都在5泡左右表現得出來,後期表現得堅硬。

或許這是人們說的巖韻?

離開了這裡沒這個特殊的後面的味道。

臨滄的其它地方。

易武茶,易武茶韻味表現得偏慢,後面表現得偏蜜香感覺。

後面的甜比前面更明顯。

這個體現可以在我們的易武百花塘,大漆樹和一扇磨中品味得到。

所有的對比都基於我認為差不多級別的茶樹來比較。

當然。

如果從價格角度加品飲角度來說,再簡單的,從做茶角度來說。

易武的茶價還是偏高了些。

老顧客知道,娜罕是茶寨。

也是自己註冊的品牌,包括那罕。

在想將產品做好的前提下,產品做得偏慢。

今年增加了一些。

回看娜罕這個品牌的產品。

可以說是做得相對從容的。

因為也沒想著做得多用力。

按照自己喜歡的方式慢慢做就好。

邦東,勐庫,古樹紅,白茶,慢,是這個小品牌的關鍵詞。

以下文字整理自網絡。

邦東古樹茶一般具有以下幾個比較明顯的個性特點:

外形:色澤墨綠略泛灰,條索緊實,尚顯豪

湯色: 綠黃明亮

香氣:清香,略有密香

滋味:醇和,入口稍甜

葉底:深綠潤澤

一、 有機生態:

雲南省省級自然保護區『滇西南綠珠』——臨滄大雪山即在邦東境內,瀾滄江又流經邦東,邦東的茶區多處於大雪山東、南麓的瀾滄江岸,有人把邦東比 作一個巨人,說他『頭頂大雪山,腳踩瀾滄江』,良好的生態環境孕育了有機生態的地方名品邦東茶。

邦東古樹茶沖泡出來的茶湯,一般都很有『內涵』。

二、苦澀回甘:

入口先覺苦澀﹙尤其是新生茶﹚,但化得很快,隨之而來的是持久的回甘。

三、茶氣強勁:

邦東古樹茶大多茶氣強勁而有霸氣,隻有少數片區為香甜型。

四、口感飽滿純正和諧:

茶湯入口,口腔各個部位均感受到不同信息,但這些感受恰如一曲多種樂器合奏的樂曲,雖聲音的聲部音色高低各不相同,但都舒服而極為和諧,細心品飲,恰如欣賞一曲動人的樂曲。

五、含蓄而富於變化:

邦東古樹茶雖然茶氣強勁,但恰如一個極具修養的君子,雖茶氣強勁而毫不外斂刺激,而且極具變化性,從新茶到老茶,處在不斷的成長變化之 中,其中也以昔歸茶最具代表性。

不熟悉的,從新茶很看不出什麼特別之處,但擺上一兩年後即會發現有了令人驚喜的變化。

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帶劍行者,十年醫藥人,八年普洱茶人,大臻普洱茶大掌櫃