近期有意識的,在集中喝一些古六山的茶。
有些茶,喝了之後。
很長時間會忘記。
有些時候,是參照的茶發生了改變。
需要重要進行評價。
易武三家村2018
曼松2018
革登2018
蠻磚2019
秘境2019
倚邦2019
蟒蛇箐2019
攸樂2019
老街的幾個方向的茶。
薄荷塘方向的一些茶。
還有有位茶友發過來讓幫喝的一些易武茶。
做茶和以前做藥有什麼不同?
或許最大的不同是做藥不可以自己試吃。
做茶邊賣邊喝茶。
做電子商務和做實體有何不同?
做電子商務收不到假錢。
看我這麼細的試一些茶,其實我本人並不贊同茶友喝得這麼細。
但做茶人,需要參與進去這個階段。
見山就是山,見水就是水。
必須走過那個地方的環境,喝過那個地方的茶,見識一些那個地方的人文。
但有時太執著了,會讓自己感覺心很累。
有些數量太少了,不知道這個歸類如何歸類。
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易武三家村2018
曼松2018
革登2018
蠻磚2019
秘境2019
這幾個茶都是特意放起來的,各有10多到幾十公斤的小庫存。
我經常看著他們不知道如何處理。
賣,還是放著。
有幾個茶,就這樣放著整整過了一年。
最後還是決定放過自己。
出掉一些吧。
所以就壓成了200克的餅。
這後面是五個不同茶地的和做茶人,我在觀察裡面的同或不同。
雖然每個茶都喝過多次。
但幾個茶集中試和比不同,一下又是不同的感覺。
10月下旬。
慢慢的再試。
畢竟要壓了。
心裡有個明確的底。
細的都用筆記下來
幾個茶都有好的古六山風格在,水路細,茶湯中的蜜香感都是高端風格的表現。
不同點簡單來說:
易武三家村有回甘生津感
曼松條形有優勢,蜜香從頭到結束
革登整體茶氣足,
蠻磚,回甘持續好。
秘境,取這個名字,其實是我也不知道這個叫什麼地方。
上面的描述,其實我寫的時候也很糾結。
出現了很多次的蜜香其實都有表現。
隻是在前後,或濃度的區別。
在多年之後又如何表現?
我也不知道。
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倚邦2019
倚邦今年做了幾個產品。
這幾年自己做茶有越來越向上做的感覺。
我並不喜歡這樣。
不想跟著茶山節奏走。
今年做了倚邦357克和和大黑樹林200克的頭春的。
數量都很少了。
在四月份結束之後,想多做些倚邦的好的茶量。
結果。
今年五月和四月的原料成本價差不多。
就放棄了。
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白茶園2019
這個茶是5月份時有個朋友發其它茶時順道給我發來的。
名字上寫了森林茶,易武一般這種茶就是喝不起的貨。
要做點量的話更是需要些沖動的勇氣。
5月時,春茶熱情剛過。
處於麻木期。
見了高價茶頭疼。
就一直這樣放著。
11月才想起來。
還是要喝一下,對人家有個交待。
在初冬的夜晚,這個茶也表現出來了,非凡的功力。
湯有有勁道。
湯中蜜香十足。
又問了一下價格,果然是大幾千的。
這個時間對方當然也沒貨了。
我隻能應付著說明年再搞點。
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攸樂2019。
攸樂的茶氣其實比較重,湯感較重,山野氣韻。
我記得我在今年5月時下午5點一個人喝過一次。
喝得頭都有點暈。
其實,攸樂茶是比較有力道的。
隻是攸樂山區域漫長而巨大,選到好的區域才行。
今年做了些200克的餅。
有位朋友收走完了。
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蟒蛇箐2019
整體是苦感比較重。
強力的回甘感。
比同慶河還重些。
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今年薄荷塘方向的一些樣茶。
是一位茶農在8月發來的樣品。
我喝了一次就沒再喝了。
對方說要500一公斤。
我說,50塊差不多。
因為我在4月時跟他合作過一些不錯的茶。
所以,我才敢這樣否定一些茶。
不熟悉的情況下不能這樣開玩笑。
不過,我那個話也不是開玩笑的。
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還有有位茶友發過來讓幫喝的一些易武茶。
共發來5個茶。
裡面據說有從5000到300左右的。
喝了,其實這些價都太虛。
包括5000的那個茶也沒有特點。
他相信他是從茶農手中拿來的一手樣品。
但現在古六山茶農很多時候是講情懷的,並不是從茶口感出發看價格。
沒有特點,這個不能輕易說。
需要回憶那個區域和相關的季節對照著這個價位去對應品質。
不管四月或八月,古六山茶山人都會說茶山不易,且喝且珍惜。
可是做茶不能跟著這個思路走。
畢竟當茶從茶山上下來之後。
就要面臨市場的考驗。
而市場是無情的。
從這些角度上來說,古六大茶山的茶不到產地或有一定的量。
價到位了,坑也會有很多。
不像佈朗或臨滄相對好一些。
這也是我試茶很多時候花在古六山的原因。
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今年易武做了一些品種。
總體算滿意吧。
雖然有時感覺有些茶成本不便宜。
但易武體系在哪裡。
我也不喜歡拿著易武幾千的茶到處去PK茶。
易武茶就這樣,雖然你可以挑100個不喜歡的理由。
但沒到那個價,就是帶不出來。
要想撿易武人的漏基本不可能。
畢竟有那麼多老江湖,老字號在那裡做著地頭蛇。
同樣的是上面讓我幫他喝易武茶的那個老顧客。
他將我今年發給他勐海的做茶朋友。
那人說,他做茶10多年。
這茶的性價比超過了他的認知。
其實那個就是今年的易武龍谷。
他也會瞧經常瞧我的文章。
今年有點量的茶還有就是易武蜜境。
同樣,你可以挑100個理由。
但我要說,這是好的正宗的易武。
大廠品質風范的,他們同樣在幫前五名的大品牌收料的老茶人。
價很實惠的。
轉山轉水,轉古六山。
我希望自己慢慢深入,並且需要有所增量。
畢竟古六山走了近十年了。