存白茶是一個永恒的課題
天氣這麼熱
有需要格外注意的嗎?
當然!
針對夏季的存茶辦法
記得get呀!
文 | 小白
01
春茶季的瘋狂囤貨基本已經進入了收尾階段,有茶友存了不少的好茶。
為了以後有老白茶喝,最重要的就是購買一定數量的新白茶囤起來了。
現在新白茶有了,存儲是個問題呀。
正值夏季,在夏季存白茶有什麼格外需要注意的嗎?
當然!
今天的這篇文章就來針對白茶的存儲,特別側重夏季存白茶的注意點。
茶友們記得好好記筆記,運用在白茶的存儲上就足夠妥帖啦!
02
夏季最鮮明的特征就是高溫嘛,存儲白茶的溫度很重要!
白茶儲存溫度過低不行。
低溫會使白茶體內的物質轉化變慢,從新白茶到老白茶本來就『其漫漫而修遠兮』如今是要延長又延長了。
白茶不是綠茶,放到冰箱裡面存儲可不行!
可是溫度過高也不行!
溫度過高會使茶葉陳化的速度過快。
茶友們一聽:嘿!這不是好事兒嘛!
可是仔細想想,這是非正常加快白茶陳化呀。
做舊茶經常用到的高溫炙烤就是這個道理啦。
茶友們若是不想親手將白茶推上做舊茶的道路,將白茶置於25℃到30℃之間是最好的存儲溫度。
03
與夏季高溫相伴的是夏天強烈的陽光。
光作為化學反應當中常見的反應條件,會與白茶發生復雜的化學反應,嚴重的話就會使白茶變質。
不僅僅是陽光,就算是室內自然的光線也是不行的。
所以存儲白茶可千萬不能放在透光的容器裡面!
白茶曬不得,也熱不得,是寶寶呀!
若是將白茶存放在向陽的房間裡面,記得給白茶拉上窗簾,開會兒空調哈。
04
除了夏季要注意的問題,白茶在正常儲存時還需要注意與氧氣的接觸。
白茶的儲存不需要真空,因為白茶的陳化也是需要和氧氣發生作用的。
但是這個作用不需要太快,而是緩慢進行的。
太多的氧氣會使白茶過分氧化,從而散失茶味。
在存儲白茶的時候要盡量的將包裝當中的空氣排出去,只要留少量空氣就好。
05
對了對了,夏季突如其來的大雨常會殺的茶友們措手不及。
白茶的一定要存在幹燥的環境當中,過分潮濕會讓白茶與水發生反應,嚴重的話可能就發黴咯。
白茶儲存最適宜的溫度是40%,儲存白茶的房間可不要隨便打開哦。
夏季的暴雨若是和白茶混在一起,嗯……咱們的白茶可就泡湯了。
另外要注意白茶原本的幹燥度,不能超過8.5%,也就是國家標準。
外部環境防禦的穩妥,可是內部卻出現了問題,這可就尷尬了呀。
內外幹燥度都達標,這樣『內外兼修』的茶葉才能好好轉化。
06
白茶的儲存其實就一句話,幾個字而已:避光、常溫、密封、幹燥,無異味。
針對這些問題,小白這就教茶友們最最經濟適用的存儲方法,也是咱們福鼎一直用的。
三層包裝法:一層鋁袋、一層塑料袋、一層牛皮紙箱。
雖然簡單,但適用就好嘛!
鋁袋有一部分的遮光作用。
與塑料袋構成了雙重防水保護,一層牛皮紙箱既遮光又防壓。
真真別覺得它簡單的有些簡陋,這可是咱們福鼎茶農自個兒用的。
往高大上了說,這是原廠包裝,妥帖的很!
既然是存茶,就以功能性為主。
買櫝還珠讓它成為典故,現實中就不要上演啦!