金駿眉紅茶的一種。
它誕生於2005年，是正山堂茶業創立者江元勛率領團隊，在四百多年的紅茶文化與傳統技藝基礎上，研發出的頂級紅茶。
據了解，金駿眉的名字是江元勛團隊一起想的，取得也很貼切：
『金』指的是此茶中幹茶帶有金色，且茶湯金黃；『駿』有崇山峻嶺之意，也有當時的茶芽不均，形似海馬之意；而『眉』指的就是用芽頭制成的茶，因此取名『金駿眉』。
金駿眉的外觀標準
1.外形隻有單芽頭《每500克金駿眉要有58000多顆芽頭制成》沒有葉片，芽頭稍大稍長，肥狀緊縮，自身比重大，白毫明顯，芽緣鋸齒不明顯，顏色有金、黃、黑褐三色匯合，黑褐色占70%。
2.茶湯金黃、油亮、濃鬱、清澈、有金圈，而不是偏紅甚至酒紅。
正宗金駿眉要用100度沸水沖泡。
金駿眉的原料要求
1.金駿眉采用野生茶原料，並且茶山海拔要在1200-1800米以上，又稱高山金駿眉，這是區別於後來出現的低山金駿眉《海拔較低的茶原料按照金駿眉工藝制作出的茶品》。
2.真品金駿眉原料，每年隻在春季《每年4月中旬到5月中旬》采摘單芽頭，春茶芽是經過冬季之後第一次萌發的春芽，茶芽內含物質豐富，氨基酸、維生素C含量高。
而采摘夏秋季茶芽按照金駿眉工藝制作的紅茶，不能稱之為金駿眉，但市場上仍大量有售。
金駿眉的制作工藝
1.金駿眉是正山小種《煙小種》的改良產品，取消了傳統正山小種紅茶的松枝熏制工藝，減少了大眾不能接受的煙熏味而風靡全國。
2.工藝步驟
《1》采摘: 要求野生春季，單芽頭、高山茶
《2》挑揀: 把采摘過程中不慎夾雜的葉片挑出。
《3》晾青: 茶青均勻撒佈於簸萁中，為萎凋做準備。
《4》萎凋: 萎凋分為室內和室外，由於天氣原因一般是在室內，3至4個小時水分失去70%。
茶青的鮮綠色轉為暗綠色即視為成熟。
《5》揉捻： 在揉捻機中摩擦運動，塑形成條索狀。
《6》發酵： 將揉捻好的茶青堆在一起，用濕佈覆蓋，破壞葉緣細胞，促進酶促氧化反應，使鮮葉發生一系列生物化學變化，7-8小時發酵完成茶葉變成紅色。
綜上所得，金駿眉屬於正山小種紅茶的分支，是一款創新型紅茶，內含有很多人體所必需的營養物質，非常值得品鑒！如果大家想要了解更多茶葉知識，歡迎訪問我們火牛茶葉哦！