蘇州曾是全國四大花茶產地之一，蘇派茉莉花茶香氣芬芳、滋味鮮爽、清雅獨特，『人間第一香』的名氣一度蓋過『嚇煞人香』。

蘇州茉莉花茶制作歷史悠久，據史料記載，蘇州在宋代時已栽種茉莉花，並以它作為制茶的原料。

用作為，精選茉莉花，通過傳統的窨制工藝，把茉莉花的香氣融合到茶香中，香氛迷人，『窨得茉莉無上味，列作人間第一香』如此天堂香味，傾倒無數茶人。

至上世紀80年代，蘇州茉莉花茶發展達到鼎盛，暢銷全國。

蘇州茶廠生產的『蘇萌毫』，連續三次被評為全國名茶，風頭一度蓋過久負盛名的洞庭碧螺春。

但80年代末開始，在長三角工業大發展的時代浪潮下，蘇州花茶開始走下坡路，迅速沒落。

福建、廣西等地區采用規模化生產茉莉花，且產量極高，蘇州種植茉莉花失去優勢。

被市場淘汰。

如今除了玉露春、三萬昌，還可以看到碧螺龍珠之類的茉莉花茶。

其他基本少見。

蘇州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、產花季節的不同而有濃淡，其香氣依花期有別，頭花所窨者香氣較淡，『優花』窨者香氣最濃。

主要茶胚為烘青，也有殺茶、尖茶、大方，特高者還有以龍井、碧螺春、毛峰窨制的高級花茶。

三萬昌目前以碧螺春為茶坯的茉莉花茶還有一定規模，今天我們來試試三萬昌的九窨茉莉花茶。

看看表現如何？

幹茶

碧螺春的條形，有幹花飄雪。

勻整度不錯，香氣很濃鬱。

第一泡

香氣濃度非常好，底香略重，仙靈感也有，湯感醇厚鮮爽，微苦澀，回甜也不錯，滋味協調，生津回甘明顯。

第二泡

香氣變化不大，幾無衰減。

茶湯甜感較好，厚度延續，澀感稍重，口感柔和，甜感稍弱，生津回甘有一定上升。

回味較持久。

第三泡

香氣依舊在線，厚度稍有弱化，澀感仍然比較明顯，影響湯感。

甜意有一定回升，整體滋味均衡。

生津回甘趨弱。

茶底

用料細嫩程度一般，碎茶較多。

主要口感指標

解析：圖示可見香氣總體表現非常不錯，波動也較小，持續性很強，確實是九窨水準。

湯感表現相對稍弱，醇厚度還不錯，甜感比較明顯，收苦澀控制影響稍大。

苦澀控制一般，澀感明顯，生津回甘相對中庸，但波動依舊控制得比較好。

綜合評價

總體看這款三萬昌茉莉香螺，總體風格與虎丘有較大差異，表現在香氣類型偏北方工藝，橫縣茉莉花風格明顯，底香重。

仙靈感一般，甜度稍弱。

好在香氣濃鬱持續性上佳。

蘇州碧螺春茶坯與橫縣的花結合總體口感還算不錯，唯有苦澀控制欠佳。

茶湯口感較均衡，茶與花的結合稍弱，香氣也沒有落水，綜合水平還不錯，九窨的平均價格，品質也達到了九窨的水準。

以香氣強度的優勢目前空降排行榜第一。