新手入坑指南——熟普洱茶怎麼辨別好壞!。《圖+文》

茶界中流傳著一句話『普洱茶是喝茶人的最後一站』,然而普洱茶葉品質參差不齊,真假皆有,所以普洱茶界中亦有『普洱茶坑多水深』的說法。

不懂辨別普洱茶好壞使得很多茶友對普洱茶敬而遠之,今天梵君就來和大家聊聊如何辨別普洱熟茶的好壞,做個慧眼識珠的茶客。

判斷普洱茶品質的好壞,我們可以從幹茶茶餅的形態,色澤,香氣,茶湯湯色,香氣,口感這幾個方面入手。

看外觀

幹茶條索是普洱茶從外觀上的基本判斷,觀察茶餅的幹凈程度及壓制程度,有無雜質,顏色均勻度,熟茶茶餅的顏色,判斷發酵的程度,好的普洱熟茶條索清晰且油潤,這說明茶葉在壓制過程中是比較幹凈的,同時也能判斷出茶葉選料的大致情況。

如果熟茶餅中條索模糊,或枯竭發暗則說明茶葉比較劣質。

香氣純正

普洱熟茶最重要的工藝就是渥堆發酵,發酵工藝的好壞直接影響了熟茶的氣味。

黴味,堆味,腥臭味,雜味,漚味等等含人不適的氣味一般都是發酵不到位導致的。

使用100℃的開水用蓋碗沖泡出湯,高溫沖泡能更好幫助普洱茶內質的釋放,也方便我們了解普洱茶的品質,高溫沖泡下,普洱茶的缺點亦會放大,更容易分辨普洱茶品質的好壞。

普洱熟茶的香氣一般有木質香,樟香,糖香,陳香,糯香,棗香等,好的普洱熟茶香氣應是無刺激性,香氣沉穩有活力。

湯色酒紅清透

湯色紅濃剔透是高品質普洱茶,深紅,紅褐色的湯色均為正常,渾濁,暗紅,暗黑則為劣質普洱茶。

由於普洱茶是經渥堆發酵而成,未轉化完成的普洱熟茶新茶的茶湯也會顯示有些許渾濁,好的普洱熟茶,年份越久,茶湯的色澤會越明亮,越通透。

滋味純正醇厚

湯茶入口,能感受到茶湯的滋味純正,無苦澀味,喝上去喉嚨無不適感,幹凈,醇,滑,厚,回甘,這就算是很不錯的。

反之,渥堆味明顯,帶苦澀,焦味,入品體驗差,甚至有帶鎖喉感,難以下咽的則為劣質熟茶。

茶葉好壞的標準,第一個是:幹凈,衛生,入口的產品,不論是茶,還是其它飲品,第一個就是要幹凈衛生,離開這些其他的都是枉然。

其次再是口感,茶湯,茶的品質,再好的茶也是喝了才有意義。