顧名思義，適飲期指的是普洱茶的合適品飲時期。
普洱茶有『越陳越香』的屬性，因此行業內有根據普洱茶存放的時間長短來進行判斷某款產品的合適品飲時期，也即是『適飲期』。
一般而言，普洱茶的適飲期代表普洱茶在陳化過程中綜合品質的表現。
在品鑒過程中，了解、掌握某款茶的陳放規律，以此可粗略估計產品的未來陳化價值。
倉儲不同，適飲期不同
由於各地氣候差異性大，在不同地方存儲的普洱茶餅轉化程度不同。
在廣東儲存的普洱茶和在雲南儲存的普洱茶，同一餅茶如果要達到同樣的陳化程度，存儲在廣東只要3年，在雲南倉存儲則需要5年，這就是存儲條件的不同對普洱陳化產生的影響，陳化的程度不同就會影響著適飲期。
山頭不同，適飲期不同
雲南茶山眾多，一山一味。
每個山頭因土壤、氣候、地理位置不同，茶樹研制的產品都有明顯的差別。
例如佈朗山苦重氣強、班章霸氣回甘、易武水柔香揚、冰島自帶冰糖甜等等。
茶山偏向於霸氣、厚重風格，則它的適飲期可適當延長，留充足的時間給茶品，讓它的苦味、澀味轉化為陳韻；而易武、冰島這類柔和風格的普洱茶，適飲期會稍微短一些。
普洱茶從『新』到『老』，是一條漫長的時間軌道，當它轉化到某一個階段《行內有五年一個臺階的說法》，將呈現不同的口感風味。
適飲期的存在，不僅僅是測試、評判茶品未來轉化的依據之一，也是銜接『新茶』與『老茶』的節點，更好地體現了普洱茶轉化之美。
