近日陰雨連連，冷空氣南下。
內蒙古中西部、華北、東北地區中南部先後有4~5級偏北風，陣風6~7級，部分地區氣溫將下降4~6℃，華北北部、東北地區東南部有小到中雪或雨夾雪，局部有大到暴雪。
春季多雨，雨水生萬物，這是正常的天氣變化。
但對於普洱茶來說，雨雪天氣卻是十分不討喜。
因為在普洱茶儲存的過程中，忌潮濕、忌暴曬、忌雜味過多。
那麼在潮濕天氣，我們在儲存普洱茶時，應該注意些什麼？
防潮
在潮濕天氣存茶，『防潮』當然是關鍵點。
特別在南方的沿海地區，『回南天』三個字簡直成為存茶的大關卡。
由於茶葉的海綿組織非常發達,茶鮮葉水分含量非常高。
即使在幹燥、壓餅後水分蒸發殆盡。
但是表面上的孔隙依舊存在,所以很容易吸附水分和氣體。
一旦空氣濕度過高，茶葉與空氣接觸久了，過度吸收空氣中的水分，茶葉就會受潮。
因此在回南天裡，稍一不注意，茶葉受潮，面臨的將是『黴變』結局，帶來的將不止是經濟上的損失。
普洱茶在存放過程中，影響最大的兩個要素是什麼？
溫度和濕度。
當存放環境溫度過高時，普洱茶香氣容易散失；當存放環境溫度過低時，普洱茶轉化緩慢；當存放環境濕度過高時，普洱茶容易黴變；當存放環境濕度過低時，普洱茶轉化也緩慢。
所以在存放時，我們需要給茶葉加『雙重防護』。
首先，茶餅包裝需要更換為密封袋、或者紙箱，一來隔絕空氣中多餘的水分進入；二來可以保護茶葉的香氣，減緩香氣的流失，讓它在狹小的空間裡逐漸轉化。
第二，要離地存放。
從專業的藏茶角度出發，茶葉與地面需要有20cm-30cm的距離，與墻壁保持10cm的距離，這是為了避免因氣候變化引起墻體返潮導致茶葉受潮。
同時，室內相對濕度需保持70%以下，正常范圍是50%左右；溫度在22℃-30℃的范圍內。
一旦溫度、濕度過高，則要采取抽濕機的人工排濕措施。
平時，我們要定期檢查存放的茶葉有沒有受潮黴變。
存放正常的茶葉，茶香清新，在轉化中期可以清晰嗅到陳香，棉紙包裝表面幹凈，茶餅條索幹脆，易掰碎；受潮的茶葉開箱後，可聞到『黴味』，棉紙表面出現黴點，條索沒有清脆感。
除了注意防潮，普洱茶還需要注意『防異味』，由於制作工藝不同，分為生、熟茶。
生茶清香回甘，層次感十足；熟茶滋味醇滑，入口柔和；味道、香氣各不相同，因此在存放時，需要把二者區別開。
在行業中有一句俗語，『生歸生，熟歸熟，存放不要同一處』就是這樣的意思。
為了防止生、熟茶之間互相『串味』，也為了讓普洱茶在後期得到更完美的轉化，在存放時，需要分開存放。