2015年，老品牌『倚老賣老』，重溫舊經典，決戰中期茶。
但行業的一些新品牌已經跟舊世界說拜拜，將一隻腳踏在新世界的門檻……
於是，請上帝喝茶工作室提出一個命題：時代變了，遊戲規則將在四五年之內悄然改變，我們還將賣舊世界的茶嗎？
因此，我們走進彩農茶業、墨印茶業這些行業新銳品牌，推出面向新世界的茶企系列報道，看看茶界新生代如何佈局未來，哪些創新基因會成為蝴蝶的翅膀，掀起整個行業的變革之風。
上海墨印茶業公司是墨小印於2014年創辦的，主打傳統墨印養生茶與時尚的『簡單喝』系列，立志做中國商務茶領導品牌。
這是一位喝過洋墨水，有著國際范兒的女子，講起自己與茶相識相知的故事。
在中國茶的語境中，她成為了一位東方文化的愛好者，在一盞茶湯深處打坐，不但將茶葉與養生文化結合，推出墨印五行養生茶，還致力於古老茶葉的年輕化、時尚化與國際化，以『簡單喝』的名義讓幾千年的茶文化與年輕人、老外進行溝通。
面對中國茶，她願是一壺知己的水，泡開千年一脈的陳香。
今年的市場不好做，茶企紛紛謀變求發展。
那麼墨印這家新成立的茶企又靠什麼來立足與發展壯大呢？
『墨印茶業抓住中國茶葉消費升級換代之契機，主打海派茶文化，切割商務茶市場做深做透，引領全新的茶飲消費潮流，做『商務生活茶』領導品牌』墨小印說。
時代變了，難道我們還將賣舊世界的茶嗎？
我們先來分析下墨女士說的茶葉消費升級換代。
中國茶產業一路狂飆了數年後，於去年回調，處於大變局時代。
在未來至少三年以內，市場將處於深度調整期，原有的主流玩法紛紛失靈，探索行業全新的玩法將成為行業的熱點，時代會把具有創新基因，能代表未來的企業選出。
概言之，產業處於轉型與升級的風口，具有核心競爭力，能把握時代變遷脈絡的企業會被大風吹起，這對於新入行的企業、三四線茶企既是機遇也是挑戰，客觀上存在彎道超車的可能，就看各個從業者的修為和造化了。
這是就大勢而言，當然具體到不同的茶類，有不同的漲跌周期，比如鐵觀音早在2013年就出現市場疲態，而普洱茶到了2014年下半年價格沖高回落，而白茶又在今年興起。
但不管怎樣，推動茶行業在前幾年狂飆突進的幾個大勢不在了。
這幾個大勢是：
1、禮品經濟。
國家控制三公消費，禮品茶市場在極度萎縮。
2、炒作。
炒作風頭已過，市場進入理性消費期。
3、吹泡泡的發展模式。
以貨幣超發、房地產為代表的舊有吹泡泡的發展模式已經終結，中國經濟面臨下行與貨幣緊縮的壓力，跟風投資茶行業的少，目前投資茶行業的大都是理性投資、戰略佈局投資、價值投資。
4、土豪消費。
土豪的非理性消費，將逐漸轉向理性的奢侈品消費。
這些出得起錢的大爺，不再一擲千金去鬥富、炫耀，而是真正了解一個東西的價值，願意為一個物有所值的東西出高價錢買單。
2015年，做茶的會發現，茶行業已經進入了理性發展時代，過去靠炒作、講故事、搞關系、過度包裝與營銷、對經銷商與消費者涸澤而漁等老套路，很難玩轉。
是否擁有良好的品質與口碑，能否擁有一條健全、健康、基礎紮實的全產業鏈，能否建立廠家與經銷商及消費者的良性關系……將成為決勝未來的終極武器。
一切喧囂終會過去，當塵埃落定之時，茶葉消費將升級到一個講究理性與品質的時代，過去的忽悠式營銷越來越沒有市場，茶產業將轉型到一個重視上遊產品研發與下遊市場深耕的新時期。
要深耕，就必須找到一個細分市場聚焦，做品類打造、渠道深度開發、產品研發、消費者培育等最基礎、最深入，也是最寂寞的工作。
墨印茶業作為後來者，要在大變局時代彎道超車，就必須對細分市場聚焦，找一塊最擅長的領域進行深耕，先做成小而美的品牌，再尋求打造規模品牌的可能。
目前，許多茶企做品牌，都是產品思維，即先找到適銷對路的產品，然後整合原料與生產基地，建銷售通路，進行品牌宣傳。
這樣做的好處是，跟已有的大勢走，安全，但其壞處是往往會陷入殘酷的同質化競爭之中去。
我們說，目前茶葉消費正處於升級換代之中，消費者有太多的潛在消費需求有待我們去挖掘，隻有去挖掘消費者的潛在的全新需求，而不是跟風爭奪現有的市場，才是企業贏取未來的最大資本。
從消費者潛在需求出發，我們看看墨印茶業能激活哪塊細分市場？
墨印位於上海這個國際大都會，自然享受上海地利之便，深受『海派文化』熏陶。
如果說，北京偏向於政治與文化，廣州偏向於商業，那麼上海就是文化與商業結合在一起的典范。
北京太傳統，太高大上，並不適合引領消費文化潮流；而廣州雖然是個開放的前沿，但文化積淀不夠，對利益看得太重，雖然做了許多開天下風氣之先的事，但很難走得更遠。
引領中國商業文明邁向下一個時代非上海莫屬，國際范、海派文化，來自蘇州、杭州中國最傳統氣質的滋養，溫州人的重商主義，蘇南人集體合作精神，等等在這裡融會貫通，加上其後有一條巨大的長江作支撐，左右是漫長的海岸線，為中華腹地射向太平洋世紀的一把利箭。
日出東方，上海這顆東方之珠閃耀的是全新商業文明之光。
隨著市場經濟的發展，中國改革進入深水區，將創建服務型政府，政府之手對市場的幹預會減少，時代的驕子將從官員讓渡給商務人士、文化人士，自由、平等、理性、機會、創造、高品質的生活就是新生代商務人所追求的。
他們與生於五六十年代的老一代商務人群有著本質的區別，那一代是官本位、野蠻市場法則的信奉者，也是土豪茶、禮品茶、炒作茶的始作俑者，而這些新世界的人們，是70後、80後、90後，他們年輕，將是未來商業規則的制訂者，相對追逐外在的名利，其更關乎生活的品質、人生的自我實現，彰顯的是獨立價值，玩的是個性化體驗。
舊世界的商業將在未來十年與我們漸行漸遠，而新世界的商業已經在孕育，必將噴薄而出，而上海就是三十年前的珠三角，引領著我們擁抱全新的商業文明。
茶，從陸羽開始，就從物質上升到文化的層面，再經歷代茶人發展，建立了從茶技、茶藝到茶道一套完整的體系。
所以，茶早就不是一個簡單的飲品，其是國人修身養性的一個絕妙道具。
而到了現代社會，套用時髦的話來說，茶也是一個都市白領自我實現的絕妙媒介，於喧囂的塵世泡一杯茶，讓自己安靜下來，借一片葉子與心靈對話，安放無可寄托的靈魂。
喝茶是一種情懷，是對自己也是對他人的一種關懷，也是自我人生價值實現的一種體現。
在這個層面，新世界的人們，將對茶進行全新定義，喝茶不再是跟風，附庸風雅，而是一種自我實現，個性體驗。
時代變了，難道我們還將賣舊世界的茶嗎？
那麼，墨印賣什麼茶呢？
墨印利用新商業文明從上海誕生並席卷全國的機會，加上掌門人墨小印女士作為新生代的70後商人，不但在上海、杭州等地接受過高等教育，還到法國與國內頂級商學院深造過，對中西方文化有著深入了解，諳熟現代商業規則，擁有深厚的商界人脈資源，可以針對商務人群這個細分市場主推『商務生活茶』，引領面向未來十年的全新茶葉消費趨勢。
有著新觀念的商務人群將是未來中國的社會中堅，也是消費的主流人群，引領中國消費的升級換代，墨印針對這一群體提前佈局與培育市場，就是深耕中國最有價值的一塊茶葉消費市場，將使得墨印成為最具價值的小而美品牌中的一個。
墨印做的是中高端市場，其商務人群定位為企業老板、中高級管理人員，及有一定文化素養和經濟基礎的普通白領。
同時，通過這些都市白領的茶飲生活，來帶動家人及身邊的熟人圈子喝墨印茶，亦即用圈層營銷來做深耕。
墨印主要針對60後、70後、80後、90後商務人群。
50後及以上人群，要不是已經退休，要不是生活習慣已經固化，要他們接受新生事物比較困難，墨印全新的玩法不一定適合他們。
60後雖然思維稍顯落伍，但他們的消費能力最強，目前掌握的社會資源最多，而且他們也是土豪消費的主力人群，其作為承前啟後的一代，可作為墨印傳統茶主打的人群。
70後、80後是中國新型商業文明開啟者，而90後是未來的消費主力，所以這三個人群理應構成墨印消費者的主體。
墨小印說：『我們再進一步從茶葉的需求上進行劃分。
90後、80後作為年輕人更喜歡追求茶葉的時尚、酷炫、方便、快捷，彰顯的是一種青春語法的身份認同，當然其對健康也有需求，但由於人年輕，身體好，其不會花大力氣去了解什麼是真正的養生，往往會被一些經過包裝的時尚健康概念所打動，屬於典型的‘輕養生’。
針對這一目標人群，我們倡導的是‘簡單喝’品牌理念，即主打‘輕生活’，推出輕奢主義、輕養生的茶飲文化』
而針對80後、70後、60後，『我們主推‘墨印’傳統茶品牌，除了彰顯傳統茶的品鑒與收藏價值之外，將突出茶的傳統養生價值，用五行養生功能茶來做大養生文化，進軍大健康產業。
這裡，為什麼將80後也納入品鑒、收藏與養生人群，是因為80後其實是分化的，86年之前出生的人已經三十多歲了，隨著年紀的增大他們的價值觀將逐漸與中年人接軌，他們會靜下心來用最傳統的方式慢慢泡一杯茶，也會由‘輕養生’變成註重養生的人群；而86後還是活在青春語法之中的人群，目前采用‘簡單喝’的茶飲方式，也是墨印傳統茶的未來消費者』
據了解，簡單喝的配方為『生態茶基料+草本配方』。
其生態茶基料全部用景邁稀疏留養生態茶，以春茶為主，會加一些秋茶。
景邁山稀疏留養生態茶園，將密植的臺地茶砍掉，一米隻留一株茶樹，並進行放養，恢復生態環境，以模擬古茶樹生長環境，故其品質接近古樹茶。
想向老外推介茶飲機的中國女人
『我在國外呆了很長時間，對法國文化比較癡迷。
法國人將藝術跟生活相結合，骨子裡很優雅，吸引了我。
巴黎最偉大的藝術品是矗立在街頭的。
法國咖啡與紅酒文化落實到飲食，是真正的生活文化。
2007年在法國看到咖啡機，這東西非常有意思，把咖啡制作品飲簡單化了，並且口感不差於很繁瑣制作出來的東西。
去年，我想茶葉為什麼不能這樣做。
找廠家在咖啡機基礎上進行改進，經歷了很多試驗，包括對口感、溫度等的測試，推出第一代茶飲機』
她說的是自己花一年多時間研發的茶飲機，並把景邁生態茶做成茶葉膠囊，仿效法國人用咖啡機打咖啡膠囊，將繁瑣的泡茶過程簡化，但享受的品質不變，用西方的方式喝中國茶，保留了原汁原味的中國茶本真的東西，沒有添加劑。
這是典型的中西結合，所以茶飲機的外觀圖案選用旅法畫家趙玉的一幅畫——《印象山水》，其技法采用中國水墨跟歐洲印象派相結合。
墨印是一家有創新基因的小公司。
墨小印談起了『簡單喝』的創意與研發理念，想為傳統的中國茶打開一扇方便、時尚的門，用輕奢主義、輕養生等全新概念開發高端商務市場，將中國茶改造成時尚藝術品。
簡單喝的產品主要分為茶膠囊與袋泡茶兩大系列，墨小印聘請原在國際頂級服裝公司做設計的創意高手，主持產品包裝與品牌形象設計。
『與雀巢公司有關的一家企業，十二年前針對高端客戶推出咖啡膠囊，風靡歐洲，做得像藝術品。
我們的茶葉膠囊不但外觀要做得像藝術品，而且要針對中國茶的特性加以改進，讓其能充分體現茶葉的原味原香：我們的茶葉膠囊將以往完全密封的咖啡膠囊改成稍微透氣裝，因為普洱茶不怕氧化，其需要呼吸；每顆咖啡膠囊通過咖啡機萃取一杯咖啡，而我們的茶葉膠囊可萃取4—6杯，以便延續普洱茶耐泡的特點』
她說的萃取是指，利用飲茶機產生的瞬間大氣壓將熱水沖入膠囊裡，浸潤茶葉，然後快速出湯。
其溫度比咖啡機要高5度，並增加浸潤時間《根據茶葉要浸泡的特性》。
壓強加快了沖泡過程，茶味更濃，才出湯的茶水上面有泡沫，是寶貴的茶葉精華——多酚類物質，過一兩分鐘就清澈了，且茶葉膠囊用的全部是來自大自然的東西《以茶葉為基料+純天然草本植物》，不需要添加防腐劑等任何化學物質。
墨印茶業開發的茶葉膠囊，不但可用茶飲機萃取沖泡，還可用雀巢咖啡機沖泡。
墨小印打算將之推向商務市場，正在面向高級辦公室、星級酒店、國外市場招代理商。
『五星級酒店以前提供的是袋泡茶，如今逐步改成咖啡茶飲機，以提升檔次。
我們的茶飲機可以放進酒店、高端寫字樓等場所，茶葉與咖啡通用』
作者：白馬非馬來源：請上帝喝茶工作室出品 轉載於：普洱中國網