回答者:奇妙咖啡2V
碧螺春的外形特征為卷曲呈螺，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，果香馥鬱，醇厚鮮爽，回甘生津，當地的茶農形容碧螺春為銅絲條、螺旋形、渾身毛、花果香味、鮮爽生津。
芽葉以一芽一葉的為最佳，其屬於碧螺春等級中的特級；制成後條索纖細、卷曲成螺、滿身披毫。顏色以墨綠為最佳，發黑的一般品質不佳，過綠則有作假的嫌疑；泡制時茶湯呈黃綠色，清澈澄亮。
絨毛是碧螺春茶葉本身的特色，其在制作的時候有一道專門的工序叫做『搓毛』，一般而言，毛越多，碧螺春的品質越好。
沉淀指的是碧螺春在泡制時，全部的葉片都會很快沉淀在杯底，茶農說如果買到的茶不沉淀，那一定不是碧螺春。