散茶和餅茶
白茶的兩種形態
它們之間有啥異同點呢?
咱們
今天就來一探究竟!
《1》
天剛蒙蒙亮,我就被爺爺叫醒了。
一進廚房看到爺爺在攤大餅,看得小白真是垂涎三尺啊!剛出鍋就迫不及待地往嘴裡塞,燙地嘴角發紅。
齜牙咧嘴的時候就聽爺爺說吃完要去做茶餅,也顧不上疼就歡呼了起來。
估計這時候新茶友就想問了,白茶的茶餅和散茶有區別嗎?
當然有啦!而且區別可不少哦~
碰巧提到了這茬,那咱們今天就分四部分來說說這散茶和餅茶的區別吧!
《2》
在我講述區別之前,先分別來說說這散茶和餅茶究竟是什麼吧!
散茶就是采摘後通過傳統手法制作而成的白茶,不通過任何的塑形。
而餅茶是由散茶蒸軟,包揉再壓制烘幹成的,相當於是散茶的加工品,更是被稱做緊壓型白茶。
即便是這樣,餅茶卻因多了幾道工序與散茶產生了差別。
《3》
外觀上的區別
夜裡小白喜歡出門看星星,這太姥山的星星就零零散散地掛在天上,漸漸地不知怎麼就錯看成漫天的散白茶了。
散茶其實跟小白一樣,也有著自由的靈魂。
葉片鮮活翠亮,在蓋碗中的狀態雖然自然散漫了些但也有自己的格調。
相比起來,餅茶更規矩些,因為被壓餅機『鎮壓』過,所以邊緣圓滑,形狀穩定。
這一說就讓小白想起清早的那塊大餅,也有撲鼻的香和溫潤的造型。
看到散茶和餅茶都美的很有主見,小白很是羨慕嫉妒哇!
《4》
香氣上的區別
別看都是白茶,可是散茶與餅茶的『體香』還不大一樣哦!
餅茶因為比散茶多經歷了一次考驗:蒸壓、塑形和低溫烘幹,所以它的香氣更加外化。
有喝過這兩種類型的茶葉的人,就會知道散茶的香氣更加清新,帶有著甜潤的花香。
散茶的制作工藝簡單,並沒有進行過烘焙,內物質沒有被完全外化,所以氣味以花香為主。
但經過特殊壓制的餅茶會產生果膠物質,再通過時間的加持慢慢地發酵,有時候會形成蜜棗香氣,沖泡過後還會發現茶湯夾帶著一種藥香或粽葉香呢!
這就是小白覺得餅茶特別奇妙的原因所在啊!
《5》
滋味上的區別
這滋味上的不同,我可真得和你好好說一說!
散茶的滋味更為清爽鮮甜,入口馨香滑嫩,滋味並不濃厚但也討人喜歡。
多嘗上幾杯就覺得像是在喝一碗桂花蜜水,滋味特別怡人。
而餅茶卻需要多沖幾泡才能夠釋放出它的味道。
因為茶葉在緊壓之後茶葉間距縮小,隻有通過充足的時間才能夠讓葉片得以舒緩開來。
前幾沖滋味較淡,越往後的餅茶綿密醇厚的滋味就會越明顯。
待到這時再與散茶進行比較,可以感受到餅茶口感更加的細膩飽滿。
想必大家已經開始糾結了,不知道哪個更好了。
但是這二者都有可取之處,都試一試也無妨呀!
《6》
存儲上的區別
因為白茶的含水量很低,一不小心就會被壓碎,葉片比較松散所以占用的空間大,像是家裡調皮的孩子,所以儲存它的時候就要更加用心。
餅茶就沒有這麼麻煩了,被壓縮成餅的一大好處就是:緊實堅固,不容易碎,不需要占用太大的空間。
必須注意的是,這二者對儲存的環境條件是一樣,可不能在這方面區別對待了哦!
如果茶友想在短期內喝完,就可以買點兒散茶。
但若想要收藏白茶,那小白建議你囤上一些茶餅。
如果家裡有足夠的位置,嘗試這兩樣都收購。
畢竟這不一樣的滋味也能帶去不同的感受嘛!
《7》
從散茶到餅茶,需要經歷長時間的忙碌,看著散茶被制作成茶餅,小白這心裡就湧起了一陣幸福感。
因為隻有這樣茶葉們才能夠緊密地聯系在一起,相親相愛互不分離~
說了這麼多,對散茶和餅茶之間的區別茶友了解了嗎?
!
如果要問買哪一種更好,小白是真心給不出答案哦!
畢竟這兩種狀態的白茶都有自己的優點,怎樣選擇就得看茶友的喜好啦~