【】雲南的普洱茶有生茶和熟茶之分，但是要具體的說到普洱茶，就得說說普洱茶的原料了，今天就說一下雲南普洱生茶的原料分類。
從樹齡分：
可分為古樹茶、小樹茶《有的茶區叫生態茶，主要是分株種植》、臺地茶《主要是成排種植》。
古樹茶一般為百年以上，小樹茶《生態茶》、臺地茶有幾年樹齡到幾十年樹齡，三、五十年以上也叫中樹或老臺地。
從生態環境分：
可分為森林古樹茶、茶園古樹茶、生態小樹茶、臺地茶。
森林古樹茶一般為人工栽培型樹種，後經人類遷居他鄉而荒野幾十年、上百年以上，成了散落在原始森林中的古茶樹。
此茶一般湯水甜香，口感涼爽，苦澀度較低，新茶口感就非常好。
由於生長在原始森林中，一般日照時間較短，故山野氣息重，再加上天然有機肥豐富，水土保持好。
隨著森林古樹茶的有效開發，普洱茶增添了最高端的品種。
而森林古茶園一般規模較小，一個山頭一年產幹毛茶幾十公斤、幾百公斤，最多有一、二千公斤不等，且最集中的是在易武茶區，如茶王樹、彎弓、白茶園、白沙河、薄荷塘、一扇磨、香椿林、大寨、冷水河、龍家坡、茶坪、瑤族丁家寨、大河等。
隨著人工管理幹擾，這種森林茶特點慢慢減弱，就會退化為茶園古樹茶。
由此可知，茶園古樹茶就是長期通過人工管理，大部分生長在離村寨比較近的古樹茶。
如勐海縣有老班章、邦盆、賀開、那卡、南糯山、老曼娥、新班章等；勐庫有冰島、昔歸、小戶賽等。
易武數量最多，有高山、麻黑、落水洞、鄭家梁子、大漆樹、田壩、三合社、易比、楊家寨、張家灣、漢族丁家寨等。
古六大茶山中的其他五座茶山分別是：革登、倚邦、攸樂、蠻磚、莽枝。
這五大古茶山都有生態比較好的茶園古樹茶及森林古茶樹。
普洱地區的景邁、芒景、邦威，有最古老的茶園茶，鎮沅的千家寨也很出名。
當然小的、不太出名的或口感稍差一點以及其它茶園古樹茶在雲南11個產茶區還有很多，這裡不一一列舉了。
生態小樹茶或老臺地茶只要不施化肥、不用農藥、科學種植、生態管理，幾十年、上百年後一定也會成為很好的茶園古樹茶。
再說有些茶區三、五十年樹齡以上的、具備上述條件的小樹茶或老臺地茶的口感已經很好，深受普洱茶愛好者的喜歡。
普洱茶產區不同樹種不同的加工方式不同的倉儲條件，都會導致普洱茶的口感香氣差異，如此多元化的普洱茶，值得每一個愛茶的人去認真深挖！
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