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在買東西的時候咱們都習慣貨比三家，選擇性價比最高的那一種。
勤儉持家嘛，是咱們中華傳統美德之一，是需要好好傳承的。
不過『性價比高』和單純的『價格低』可不是一回事兒。
在東西好的基礎上，價格比較低的那個才能被稱之為性價比高。
如果價格低相對應的東西質量也低廉的話，那和性價比的概念可是完全相悖的。
這個概念代入到白茶當中就是，咱們可以每種白茶買一點，試試水。
但是千萬別看見了便宜的白茶就急忙入手，特別是老白茶！
2
為什麼說『特別是老白茶』？
嘖嘖嘖，因為貪小便宜買到了做舊茶的茶友來找小白鑒定的茶友，就算是沒有一百也有八十。
小白找到了一個規律，其中的很多茶友都是喝茶有一段時間的老茶客了。
對白茶的好壞也有一定的判斷能力，買了便宜的有些不合常理的老白茶，卻又來找小白鑒茶，不過是尋求心理上的安慰。
一餅老白茶幾十塊，包郵不算，還送運費險。
買了那麼久的白茶，價格幾許才算是正常，相比茶友心中都有自己的一桿秤。
最奇怪的是，在某購物平臺看見，一款價格巨便宜的老白茶下面，非常多的評論都不錯。
看買家拍的圖片，老茶餅上的顏色非常統一，像是用紅褐色的染料噴過一般。
為什麼這些人收到的明明是做舊茶，還一副占到了便宜的感覺呢？
難道這就是傳說中的水軍？
百思不得其解，小藍一語點醒夢中人：『那麼便宜的茶能咽下去就不錯了，還能指望著喝它養生不成？
』
這這這，說的也是哦。
不過這麼便宜的茶，它的衛生標準還是要打上一個大大的問號，這樣的價格一看就像是黑作坊出品。
換做小白這樣喝慣高山白茶的刁舌頭，怕是連咽下都沒辦法。
3
作為福鼎茶農，可不能讓做舊的老白茶壞了咱們福鼎白茶的名聲。
不過茶友們的咨詢量實在是太多，最近已經出現了回復不及時的情況。
小白覺得呀，還是讓茶友自己來鑒別老白茶，既節省了等待的時間，又學會了技能。
出去買茶的時候遇見奸商還能幫小白罵罵他們，也算是給福鼎的茶農出出氣了，可謂是一舉三得。
話不多說，就從幹茶的鑒別開始吧。
小白原來看到一些茶友發來的做舊白茶圖片，上面的顏色都比較的死，像是被炭火烤過一般。
上面也沒有任何黃片存在的痕跡，這樣的做舊方式算是比較明顯的。
但是最近！！發現又有新的做舊白茶出現。
這一次，茶葉的顏色雖然不算是太統一，有一定的差異。
整體看來仍像是打上了一層不合時宜的濾鏡，整個茶餅顯得有些發紅，偏向紅褐色。
顏色太過違和，做舊白茶無疑。
4
正常陳化的老白茶顏色
白茶是六大茶類當中制作工藝最簡單的，沒有經過任何的揉捻，僅僅是萎凋和烘幹。
這也就使得白茶的表面組織非常的完整，基本上沒有破壞。
就算是壓餅，蒸壓的時間也不會太長，不足以對茶葉表面帶來破壞性的影響，內物質稍稍溢出而不是大面積溢出。
自然陳化的白茶顏色還是偏向正常葉片的顏色，在轉化過程當中的褐變反應進行的相當緩慢。
鑒別老白茶是否做舊的最關鍵在於，白茶當中存在的黃片。
自然陳化的老白茶上面一定是會有黃片存在的。
『黃片』也就是蠟片，由於表面覆蓋了一層臘質，所以陳化速度更慢，常作為『指認老白茶做舊的證人』。
做舊老白茶可是沒有黃片的哦。
6
正常陳化的老白茶香氣
老白茶可是越存越寶的茶類，內物質經過長時間的陳化發生一系列好的變化。
香氣也由原來的高昂的香氣轉變為內斂，醇厚。
儲存良好的老白茶會有藥香出現，還有粽葉香和木質香氣。
像是茶梗比較豐富的壽眉還可能會陳化出棗香。
雖然香型會轉變為更加沉穩的木質香氣，但是香氣並不會變淡，反而會因為長時間的陳化使得香氣更加悠長。
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正常陳化的老白茶湯色和葉底
老白茶的茶湯顏色與新茶時期相比會更深一些，這是茶葉當中的葉綠素含量減少，葉黃素、茶褐素增多的原因。
改變的僅僅是茶湯的顏色，而不會影響茶湯的澄清度。
老白茶的茶湯顏色依然透亮，甚至因為內含物質變多而使得茶湯變得更加有稠度。
葉底亦是檢驗老白茶真假的一大利器。
品質優良的老白茶，葉底是油亮有彈性的，捏一捏還能感受到它的活力。
做舊白茶則不能，因為早就在做舊白茶經歷烘烤時就被高溫炙烤的失去了活力。
葉底一捏就碎成了渣渣，搓一搓，有粗糙感。
8
想買到好的老白茶著實不是一件易事。
在買買買的時候，不要貪小便宜，端正心態，其實已經能夠躲避掉八成的騙局了。
鼻聞口嘗，耳聽還要目看。
十八般武藝樣樣精通才可。
雖然稍稍耗時，卻是為自己的身體謀取大利益，值得！