在白茶裡
壽眉總平淡如水
但是它的優勢
卻是會讓人大吃一驚的哦~
文 | 小白
01
就小白個人而言，是很喜歡壽眉的。
別看它長的粗糙，卻是小白最經常寵幸的口糧茶。
看它像是有點兒愣頭愣腦的呆萌模樣，十分地討喜。
在壽眉還沒有被『正名』之前，很難被一些茶友們寵幸。
大約是覺得物以稀為貴，像是白毫銀針這樣產量少外形精美的才算是極好的。
其實壽眉更像是深藏若虛，低調為茶。
小白今天也來給壽眉發個聲，來聊一聊壽眉究竟是什麼，又好在哪呢？
！
02
什麼是壽眉
壽眉就是大家口中的『粗茶婆』，咱們茶農自家上山采茶都會提前泡好一壺用來解渴。
因為生長時間較長，采摘時間較晚，所以壽眉大都是一芽三葉或一芽四葉的哦！
它的枝葉和茶梗也與其他兩位白茶兄弟有著不同。
壽眉的葉片更大更圓潤，還有點『白玉盤』的氣質。
茶梗粗長，帶著古銅色的光澤，也不知道是存了多少寶貝在裡頭呢~
03
壽眉的特點
要說產量大，壽眉稱第二就沒有人敢稱第一，因為壽眉的采摘季節有兩個，分別是春季與秋季。
春季壽眉因為產量大，所以有不少的壽眉都被茶農們壓成茶餅以便於存放。
價格親民也算是壽眉的一大特點哦~可收藏的潛能大，算的上的性價比高的白茶啦！
04
壽眉的香氣
新茶壽眉的粽葉香與毫香濃鬱，沖泡之後的蓋香會揚出青草漓漓的香味來。
不過最主要的還是要數壽眉的花香，甜絲絲的，自帶可愛屬性。
春壽眉的花香是雨後淡淡的清雅幽香，秋壽眉則要濃鬱高昂些，是被夏日炙烤過的馥鬱香氣。
上文小白就說到了壽眉的茶梗，茶友們注意啦！前方高能哦！
茶梗的存在就是壽眉可以成為白茶香氣『小驕傲』的原因，成長時間長利於茶梗內含物質的吸收，所以芳香物質也很是豐富。
芳香物質大也都以花香為主，有類似蘭花、槐花的香氣。
所以相比起白毫銀針和白牡丹，壽眉的香氣可是毫不遜色的。
由於葉片更大所含物質更豐富的緣故，香氣可能還更持久呢~
另外說一句，春秋壽眉的香氣是不一樣的。
春壽眉的香氣偏向於鮮爽，香氣有些像是自家煮的解暑涼茶味道。
今年的采茶時間提前，在清明左右采摘，這才繼承了白牡丹的花香來。
春壽眉的香氣秉持春白茶一貫的嫻雅清香，花香淡雅悠長。
秋壽眉的香氣則高昂多變，婉轉變化，歡脫的很吶~
05
壽眉的口感
生長環境以及時間的因素讓壽眉的茶梗更加茁壯。
應該不少人都知道植物在生長的時候都要依靠糖分物質來消耗能量，而茶梗作為重要的器官含糖量自然不少。
豐富的多糖類物質使壽眉在口感比白牡丹要更加清甜一些，也造就了它的獨特性。
入口能感受到清泉般的順滑，仿佛就是讓舌尖在茶香中徜徉一般哦~
06
壽眉的保健功效
一、清熱解毒
壽眉的功效與中藥中的犀牛角相類似，而犀角常用於溫熱病熱盛火熾、壯熱不退等症狀。
咱們福鼎人家以前還有用白茶做患了麻疹的小孩的退燒藥呢。
二、生津防暑
夏天溫度高，這身上流的汗好像怎麼也停不下來。
這時候補充水分就很必要啦~
壽眉含有豐富的氨基酸和礦物質，具有解暑、生津、止渴的作用哦！
三、保護肝臟
黃酮類物質可以有效地保護肝臟，抑制有害物質形成，而壽眉中的黃酮物質極為豐富
壽眉還能夠解酒醒酒，所以出去應酬後可以來一泡解解乏呀。
四、養顏排毒
壽眉可以排除體人內的自由基，是純天然的抗氧化劑，還可以幫助姑娘們駐守青春容顏喲~
長期飲用是有益身心健康的哦！
07
壽眉陳化後的特點
陳化後的壽眉就像是時間的使者，串聯著過去與未來。
在山林間經過長時間的修煉，葉片內的物質含量豐富，再加上壽眉的茶梗粗長香氣充足。
所以陳化之後的香氣就會有濃厚的粽葉香甚至是棗香。
壽眉產量高會被制成餅茶，利於後期保存。
在壓制的過程中有了茶梗的加入，使得葉片間留有一定的空隙得以更好地轉化，還更方便茶友們撬取哦~
08
『確認過眼神，遇上了對的壽眉』這就是小白對壽眉深入了解後最真實的想法。
雖然壽眉外觀不夠精致，更像是平凡的『大眾臉』。
但是在這樣平凡的外表下卻內含著不少的優勢，需要我們撥開雲霧見分曉。
雖然今天小白重在講壽眉，但是也希望茶友們不要忘記白毫銀針和白牡丹那兩位老朋友哦~
好啦！今天的小課堂就到此結束咯。
小白去喝兩口壽眉潤潤喉啦~