高山出好茶
可多少米才算是高山？
太姥山種植就一定是高山茶？
買茶學問多
多學總是漲知識
文 | 小白
01
都道是『高山雲霧出好茶』。
凡事在茶圈混跡過幾年的茶友對這句話都深信不疑。
不過就小白個人而言，思維有些僵化了。
茶友們別笑，不是小白故作老成，而是很多關於白茶的經驗和知識都是老一輩人說的。
從小就聽，從小受到熏染。
潛意識裡面覺得這些東西都是正確的，觀念裡更多的是接受而不是追根溯源。
但是茶友們都是因為喜愛白茶而漸漸接觸的，常常會多為一句為什麼。
總是說高山白茶好，但是多少米才算是高山茶呢？
相信不少茶友對此都有疑問。
這個問題其實也正是一位茶友在文章下的評論，小白已經回復過了。
總覺得回答的不夠詳盡，今日再開一篇文章來細說。
02
海拔多高才算是高山白茶呢？
其實關於這一點，目前白茶行業並沒有非常明確的一個標準。
不過沒有標準不代表沒有尺度啊，白茶當中對高山的定義其實是相對的。
太姥山的主峰海拔高917.3米，這是官方給出的海拔高度。
那就太姥山這個地區而言，600米到900米其實就可以算是高山了。
有的茶友就問了，那人家主峰900多米呢，你怎麼不到更高的地方去種白茶呀？
……我可愛的茶友啊，主峰那是景區啊，保護的可好了，平常連私家車都上不去。
你讓我去那兒種茶樹……小白做不到，也沒有茶農能夠做到啊！
03
那都說高山出好茶，可也不是所有的高山都有好茶出。
像是有一些茶商打出的旗號就是自己白茶的原料來自多高多高的山。
太姥山最高900多米是吧，那我說的這個山就是1000多米的。
我的茶就一定比你的茶好。
這句話的邏輯一看就有問題嘛。
……有的山雖然高，但是它又不產白茶。
這稍微上網查一下地圖就原形畢露的謊言，被揭穿時的『啪啪』打臉，應該很疼吧。
04
另外，還有的人總是刻意的混淆高山和高山茶園的概念。
比如說柘榮的東獅山和磻溪的青龍山，雖然海拔高，但並不種植白茶。
在山上一般是林場，種一些樹木的，山腳下倒是有一些茶園。
可這能夠說明他們的茶比太姥山高山茶園裡的品質好嗎？
不能。
種在山腳的茶有明顯的晝夜溫差嗎？
山腳會有繚繞的雲霧嗎？
都沒有，那又怎麼算的上是高山茶呢？
往常咱們提到的高山白茶是指：在太姥上高海拔的茶園中種植生長的白茶。
而現在很多人玩起了文字遊戲……
在買茶的時候一定要問清楚，這白茶到底是不是在高山茶園生長的。
05
福鼎白茶走紅之後，就一直有人要硬貼著要來『攀親戚』。
順便誇一波中國文化博大精深，漢字這東西是在是太玄妙了。
特別是那些買白茶攀親戚的，怎麼就能把文字遊戲玩的這麼天花亂墜呢？
看來書也讀的不少吧，怎麼就不能幹點兒正事？
什麼太姥山南部、北部、東部、西部的，真是四面八方的地區都要來抱大腿啊？
還有什麼太姥山延伸山脈、太姥山主峰、太姥山隔壁鎮，這些都是個噱頭，信不得的。
窮在鬧市無人問，富在深山有遠親。
白茶行業正在勢頭上，總有人過來假裝熱絡，雖然不喜，也是情理之中的事。
隻能讓茶友們小心分辨，買白茶還真是一件極鍛煉智商的事兒啊。