2018春壽眉最近新壓餅啦
散茶自然鮮香
餅茶香氣醇熟
雖相似，仍有不同
是哪兒呢？
來找找看吧！
文 | 小白
01
在小白家買白茶的老茶友都知道，小白在春白茶季的時候上了2018的春壽眉和其它的春白茶，收獲了一大波的好評。
今年的特級清明牡丹更是火爆，現在已經售罄了。
不過低半個等級的白牡丹不久之後就會上架，耐心的茶友可以等一等哈。
性子比較急躁的茶友也可以轉來看看今年的春壽眉，已經壓餅了哦。
在買茶的時候，有茶友就提出了一個疑問：這2018春壽眉散茶和餅茶有什麼不同嗎？
這個問題提的好，別看白茶隻是在外貌上發生了改變，散茶變成餅茶之後在各個方面還是有區別的哦！
沒搶到白牡丹的茶友就可以多了解一下啦，畢竟今年春壽眉的品質和去年的白牡丹也能一較高下呢！
02
形態上的不同
這應該是最明顯，最一目了然的區別了吧。
散茶就是白茶自然烘幹之後的樣子，完全沒有經過任何的幹涉。
春壽眉屬於白茶當中的葉茶一脈，常常被當做幹燥的草藥葉子，這就足以說明白茶在制作工藝上真的非常貼近自然。
而餅茶呢，是在散茶的基礎之上進行蒸壓，包揉，在容器中被壓成各種模樣。
一般來說，最經常看見的就是扁扁的圓柱形啦，還有磚塊型的，等等。
壓制時候的春壽眉，茶葉之間的空間被壓縮，在儲存上會更加節省空間。
而散茶在存儲運輸上會顯示出一些弱勢，由於茶葉之間的空隙過大，比較容易碎裂。
03
香氣上的不同
在香氣上，散茶的香氣會更加的悠揚一些。
因為散茶完全沒有經過揉捻，因此香氣是比較偏向於自然形態的。
也就是說原本的白茶是什麼樣的香氣，散茶的香氣就是如何的。
而餅茶因為經過了蒸壓，和稍稍的包揉之後，經過長時間的存放，可能會進化出棗香。
餅茶的香氣會更加的收斂一些，比較沉穩。
就2018春壽眉的散茶和餅茶而言呢，現在的餅茶才剛剛壓好，所以香氣可能會稍弱一些。
等到儲存一段時間之後，茶葉當中的內物質又會聚集起來。
總的來說就是，散茶的香氣是更加高昂的，餅茶的香氣更加內斂，粽葉香和藥香會更明顯一些。
不論是餅茶還是散茶，它們的香氣都是會隨著時間的變化而發生變化的，並不是一成不變。
04
滋味上的不同
一般來說，經過蒸壓之後的餅茶，由於莖葉中的汁液有所溢出。
陳化的速度會更快一些，在滋味上也會更加醇熟一些。
而散茶因為表面保存完整，所以陳化的速度會慢一些。
同年的白茶散茶與白茶餅比起來，餅茶的口感會更細膩一些，入口更加稠滑。
散茶則會更加輕一些，潤一些，喝起來比較沒有負擔。
2018春壽眉在散茶與餅茶在口感上的區別和一般的白茶並沒有區別。
要注意的是，2018春壽眉餅離成茶才兩個月的時間，新茶稍稍穩定已經可以喝著常常鮮了。
但是春壽眉餅才剛剛壓餅不久，香氣和滋味並沒有達到一個最好的狀態。
還是建議茶友們存放一段時間之後，感受會更好一些。
05
2018春壽眉散茶與餅茶的香氣和滋味區別
在香氣上，散茶和餅茶很意外的都有煮甜玉米水的味道。
小白分析應該是春白茶的鮮爽再加上豐富糖類物質積累的功勞，也就是今年天氣的原因導致。
幹茶的花香都是偏向淡雅的花香，沖泡過後雖然香氣偏向葉系，但是都被一定的甜香氣柔和。
在內物質析出上，餅茶的析出會更快一些。
這和剛壓餅有關系，陳化一段時間過後，餅茶會更收斂一些。
經過蒸壓之後的餅茶，在內物質的釋放速度上會比散茶更緩慢一些。
不過兩者在存放時間上有差異，兩種茶現在的狀態是完全不同的《一個成茶兩個月，一個剛壓餅不久》。
所以兩種茶的差別僅能代表目前存在的差異，陳化之後是會發生變化的。
06
以上就是散茶與餅茶的差異啦，還有一些2018年春壽眉餅於春壽眉散茶的差別。
其實小白最近才寫過兩種白茶的品鑒，茶友們想要深入了解的話，可以點擊鏈接看看。
2018年春壽眉餅品鑒
2018春壽眉散茶
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