#探茶 說茶 品見文聖茶說#
源於茶 不止於茶
目之所及 心之所向 由一盞茶開始
「 烏龍茶 」鐵觀音
鐵觀音茶，中國傳統名茶，屬於青茶類《即烏龍茶》，是中國十大名茶之一。
原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。
『鐵觀音』既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬半發酵茶類。
「 烏龍茶 」鐵觀音
《清上明制茶法》載：『青茶起源：福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年《1725-1735年》創制發明了青茶，首先傳入閩北後傳入臺灣省』鐵觀音因品質優異，香味獨特，各地相互仿制，先後傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區。
「 烏龍茶 」鐵觀音
鐵觀音獨具『觀音韻』，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥鬱持久，有『七泡有餘香之譽 』。
鐵觀音茶依發酵程度和制作工藝，可以分為清香型、濃香型、陳香型三大類型。
「 烏龍茶 」鐵觀音
清香型鐵觀音口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝制法，目前在市場上的占有量最多。
清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥鬱，花香明顯，口味醇正。
由於新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。
「 烏龍茶 」鐵觀音
濃香型鐵觀音口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。
濃香型鐵觀音具有『香、濃、醇、甘』等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
「 烏龍茶 」鐵觀音
陳香型鐵觀音又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反復再加工而成，亦屬半發酵茶葉。
陳香型鐵觀音具有『厚、醇、潤、軟』等特點，表現為色澤烏黑，湯水濃鬱，綿甜甘醇，沉香凝韻。
其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀。
「 烏龍茶 」鐵觀音
版權聲明
© 本號對其發佈的內容，包括但不限於文字、圖片、音頻、視頻資料及頁面設計、編排、軟件等版權歸原作者所有。
訪問者可將本號提供的內容或服務用於個人學習、研究或欣賞，以及其他非商業性或非盈利性用途，但同時應遵守國家相關法律的規定。
將本號任何內容或服務用於其他用途時，請提出申請。
我們尊重原創，也註重分享，如本號中的內容、圖片、音頻、視頻等存在第三方的在先知識產權，望作者及相關權利者見諒，請及時聯系我們予以刪除。
歡迎關注本號，每天一盞茶，閱盡人間事！