雖然咱們
聊過不少白茶沖泡的知識
但今天
是白牡丹的專場
大家快一起來學習吧~
文|小白
《1》
昨天窗外風聲不斷，雨也是淅淅瀝瀝地在下。
小白搬出了小凳小桌，打算就在窗邊上跟老白下棋賞雨，還打賭誰輸了誰就泡茶。
雖然棋藝不精但老白還是沒有手下留情，小白隻好願賭服輸，拿出了白牡丹準備一展身手。
最後老白還冠冕堂皇地說這是鍛煉了可以精進手藝。
真是無言以對啊！
好在小白還能夠跟茶友們分享沖泡白牡丹的方法，想要了解的就趕緊繼續往下滑吧~
《2》
白牡丹的香氣與口感
在講沖泡之前，我們先來聊聊白牡丹的香氣與口感吧~
白牡丹聽名字就覺得它的香氣肯定以花香為主，有像梔子和槐花一般的甜味，且聽茶友說還有月季花的味道。
沖泡後的香氣氤氳在縹緲的水汽中，花香被熱量激發，變地更加馥鬱。
茶湯滋味不僅限於順滑，還有江南綢緞般的柔情，清甜地像是春光曼妙下的露水。
回甘之後大約是陷入了場花間喜事，蜜意都撞到了心裡去。
仿佛一杯茶湯，就能夠道出一段往事。
《2》
白牡丹沖泡流程
1、燙壺溫杯
在沖泡白牡丹之前，咱們先要燙壺溫杯。
這不光是要給茶具們消消毒，更是為了後面白茶更好地散發香氣哦！
2、茶葉稱重
咱們110ml的蓋碗，大約5g的白牡丹就夠沖好幾泡啦
記得一定要拿克稱稱重呀！
別盲目自信就隨便來一把，這可行不通哦！茶葉量是會影響茶湯口感的~
3、沸水沖泡
使用95-100℃的沸水沖泡，是為了能夠讓白牡丹的香氣和滋味被很好地激發出來！
4、快速出水
白茶前幾泡都不宜坐杯，最好能夠5秒就能快速出水哦。
步驟不多，但茶友們要重在勤加練習哦！
《3》
白牡丹沖泡技巧
1、環壁註水
註水方式有環壁註水和定點註水兩種，但我們要選環壁註水。
因為茶葉的克數太輕啦，定點註水會使水流隻在一個方向，水量的分佈不均勻會讓茶葉飄飄然起來。
而且茶葉也想要『雨露均沾』，環壁註水不僅能控制茶葉還能一起浸濕，這樣口感就不會有落差啦~
2、投茶量
有些茶友不相信自己能快速出湯，那就少放小半克茶吧。
不然動作一滯，那真就喝不上好滋味咯~
大家一定要謹記這些技巧，泡茶的時候要物盡其用！
《4》
白牡丹沖泡注意事項
1、出水時間
對於出水時間的控制，一直是整套沖泡流程的中心位。
如果咱第一泡沒趕上速度，延遲了出水的時間，茶氨酸等物質析出過多，這茶湯就澀啦！
所以啊，隻有開頭掌握好是後面茶湯滋味好的前提，首沖至關重要。
2、耐沖泡
白牡丹品質好，可以經受地起7-8的沖泡次數。
但是達到這個要求，就是不要把沸水直接澆到白茶葉片上。
千萬不要為此，影響了茶湯的口感呀~
《5》
沖泡白牡丹就像是一場夏雨後，花露間溢出的清芬。
老白品著茶，開始流露出中年男人正經的深沉。
窗外的雨沒一會就停了，夜晚的風忽地刮起，一瞬間山間的舒爽也都揚起。
這時候喝這白牡丹最是令人覺得得意啦！
好啦，學習完的茶友們有沒有興趣跟小白一起啜上一杯呢？
這滋味可是甘甜無窮的喲~
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