導讀：紅茶風靡世界不是沒原因的，最大的原因就是它的包容性，既可清飲，亦可調飲，還可以跟花一起做成花茶。
夏天買紅茶來喝，相對於綠茶更容易保存，綠茶容易變質，開封過的綠茶需要用膠袋裝好放到存茶罐後再放入冰箱，才可防止其變質，而紅茶因是發酵過的，不需要放在冰箱裡保存，只要放在陰涼幹燥的地方就可以。
清飲
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清飲就隻是單純的沖泡紅茶，單純品味獨屬於紅茶的味道，甜香滿口，滋味醇厚。
燒一壺好水，溫杯潔具，置3～5克的紅茶於150ml的蓋碗裡，沖入沸水，85度左右，若紅茶原料粗老可用90℃左右的水來沖泡，3秒出湯，此後幾泡可適當延長時間出湯，出湯時要倒幹凈。
用玻璃杯沖泡除了水溫跟蓋碗泡法一樣，茶水比例還是1:50，時間以3～5分鐘為宜，玻璃杯裡的頭泡茶以沖泡後3分鐘左右飲用為好，若想再飲，到杯中剩有三分之一茶湯時，再續開水，以此類推。
一般來說，紅茶沖到3-5泡就可，采用大葉型的茶樹來做原料的會稍微耐泡一些，比如滇紅、英紅等。
調飲
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因紅茶包容性最佳，可以跟各種適合食用的水果花草來搭配。
在沖泡好的紅茶裡加各種水果或花草，做成水果花草茶，比如牛奶紅茶、檸檬紅茶、洋甘菊紅茶、薄荷紅茶、玫瑰紅茶、紫羅蘭紅茶、桂花紅茶、生薑紅茶等，也有加酒來調飲的。
常見的水果都可以放入紅茶
不過需要注意的是如果在服藥期間請不要嘗試這些調飲，最好連茶都不要試，以免與藥性相沖。
想知道更多紅茶調飲，可看這篇《都說梅長蘇百搭，但其實紅茶的CP更多》，一共有17種喝法。
花茶
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如果你更喜歡某些花的香味，也可以嘗試一下花茶，不同於花草茶的地方在於，這些花茶不是在沖泡好的紅茶裡加入花，而是在制作好的紅茶的基礎上，用花來窨制，讓茶吸收花的香氣，制成花茶，目前比較成熟的就是茉莉花茶了。
茉莉紅茶
茉莉花茶是以綠茶為茶坯，但以紅茶為茶坯也是可以的，隻是相對於綠茶，紅茶陳化變質較慢，比較容易貯藏，避開光照、高溫及有異味的物品，可較長時間保存。
茉莉紅茶除了在湯色上保留紅茶的湯色，它的味道除了有茉莉花的香味還有紅茶的香甜。
編輯：茶泡泡網小喬
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