還在埋怨
沖泡的白茶不香？
那肯定是你沖泡的時候
沒搞清楚這幾點！
文 |小白
《1》
上次小藍來家裡玩，特地帶來了一個紫砂壺說要拿白茶大顯身手。
小白心裡直滴血，這就是來糟蹋白茶啊，勸她別折騰愣是不聽。
無奈隻好罷手，隨她鬧去，結果沒一會兒就鼓著嘴來說，喝著不香是不是茶壞了？
《明明就是茶具的問題，居然還怪白茶壞了！》
怕新茶友們也像小藍這樣疑慮白茶的質量，小白還是趕緊跟大家說明原因吧！
有過類似情況的朋友們可要注意聽咯~
《2》
沖泡的水溫不恰當
民間關於白茶沖泡水溫的言論有很多，有的說水溫要85℃是怕茶葉被沸水燙壞，還有是怕茶葉被沸水沖泡後會過於苦澀。
但是很多茶友們不知道是，香氣也會受水溫的影響而或濃或淡。
白茶采摘要後就要立刻萎凋，蒸發茶葉中的水分，在這個過程中大量的低沸點物質就會被帶走，因此高沸點芳香物質得以凸顯。
所以要用100℃沸水把高沸點芳香物質激發出來，讓毫香，清香，花香等等將蓋香湯香變得濃密。
如果沖泡出來的白茶不香，茶友們一定要注意是不是水溫選擇地不恰當哦！
最好能一直保持水溫恒定100攝氏度，別喝著喝著就忘控制溫度哦！
《3》
沖泡的茶具沒選對
喜歡喝茶家裡肯定少不了各式各樣的茶具，比如玻璃杯，白瓷蓋碗，紫砂壺等等。
小白家裡也有這些用具，但經過比對發現白瓷蓋碗才是白茶的最愛。
用玻璃杯的話，敞口一直開著，香氣就會隨著熱氣慢慢消失。
紫砂壺小白就更不建議使用咯，第一紫砂材質是雙氣孔材料，吸附性和透氣性都極強，會吸收白茶的香氣，氣味也就變地寡淡沒有特點。
第二難清洗，如果殘留了上一泡的茶香而沒有洗凈，會讓新茶湯的香氣串了味。
白瓷蓋碗就不同啦！
蓋碗表面光滑，帶著一層釉質，不吸收茶香還有利於快出水，能夠最大程度上地保留香氣。
茶友們要是用錯了茶具可別像小藍那樣責怪白茶哦！
《4》
沖泡的手法不準確
小白一直強調出湯要快準狠，一是怕茶湯坐杯悶泡過久，苦澀味物質會被釋放，二是擔心出湯慢給了香氣充分的逃跑時間。
有些新茶友剛開始用蓋碗泡茶，難以控制出湯的速度，手指也把握不好蓋碗，常常是延遲了茶湯的時間，需要及時地糾正改善。
其中速度慢意味著蓋子與蓋碗之間敞開的時間久，香氣會隨著熱氣的蒸騰而飄散。
正確的做法是在準確的出湯時間內，將敞口開到合適的寬度《盡量大》倒出，爭取速度要快。
可以手腕扭轉，將蓋碗中剩餘的茶湯瀝幹，以免折損了下一杯茶的味道。
最後要趁香氣還沒散去盡早將茶葉蓋緊，讓香氣在蓋碗中凝聚。
這一番操作下來，不僅能夠保證茶湯不會苦澀還能聞到白茶的各式香氣，是絕對享受！
《5》
泡茶需要的是努力，一雙泡地了好茶的手肯定是經過了千錘百煉。
熟知水溫，了解茶具以及精通手法都是一氣呵成，無一遺漏。
這三個要素加起來才能讓白茶展現出它的魅力與風采，但如果缺了任何一個就會影響到茶湯的香氣，所以茶友們要多加留心哦！
了解原因，又學習了正確的方式，還等什麼？
！
快按小白說的去試試沖泡白茶吧，這回保證白茶一定夠香。
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