有不少茶友
都在老白茶身上跌過跤
特別是低價格的老白茶
今天這篇看完可別再不知真假
買到品質差的茶啦！
文 | 小白
01
新白茶和老白茶以三年為界畫了一條三八線，上了年頭的老白茶滋味醇厚藥用價值高，深的茶友們的喜歡。
也因此不少人看中了老白茶的商機，打著老白茶的幌子低價售賣做舊白茶。
茶友們可千萬別天真地以為老白茶真的這麼便宜！
都說時間是金錢，酵了幾年的紅酒價格都令人咋舌，何況是白茶？
今天小白就來跟大家說說為什麼不能買低價老白茶的三大原因！也順便給各位提個醒，買老白茶前可要再三思過。
02
低價白茶做舊顏色黑
貨真價實的老白茶或是茶餅都按照傳統工藝嚴格制作的。
陳化前先是簡單的萎凋和幹燥，所以茶葉的形態和葉片結構都保留完整，且顏色鮮活。
進入保存期後，葉片顏色自然變化，會開始出現赤銅色，黃褐色等等，甚者還有點深綠色，像是軍裝迷彩。
如果說老白茶有時間沉淀出的美態，那做舊老白茶就是一夜間變老的模樣。
那麼這些商家是如何做到把白茶做舊的呢？
一是靠高溫烤幹
按照字面上的意思來理解，就是利用高溫模擬環境，為的是能快速氧化白茶中的色素物質，制造出做舊茶的效果。
二是靠渥堆
不了解工藝的茶友，聽到『渥堆』兩個字會有點疑惑。
渥堆就是讓茶青在濕熱條件下直接進行發酵，改變茶葉的顏色。
而白茶一旦發酵就隻能蓋頭換面，變得又黑又紅！
真正的老白茶斑斕多姿，而做舊老白茶黑紅深沉，這兩者一對比，相信大家心裡已經有了答案。
03
低價白茶做舊味道差
其實小白家裡就存著幾餅做舊茶，有些是茶友寄來要鑒別，有些是老白買來做反面教材。
秉持著要給各位準確講解做舊老白茶的真實味道，小白以身試險，取了一泡來喝。
撬茶的時候，做舊茶散發出來的味道就已經熏地小白找不到北，不但焦味重還有汽車輪胎的橡膠味。
真心聞慣了正宗老白茶的粽香花香，面對這樣的茶隻能瑟瑟發抖。
為了能跟咱高山版的老白茶作對比，小白狠心拿100攝氏度的水沖泡做舊茶。
因為高溫烤幹和渥堆讓白茶發酵厲害，破壞了細胞結構，所以沖出的茶湯芳香類物質極少，使勁湊鼻子聞也於事無補。
喝下去後，茶湯苦味重，舌頭有明顯的割裂感《澀意》，沒有老白茶應有的稠滑，缺少滋味層次的變化，氣勢單薄毫無尾韻。
總體上就像剌舌的中藥，喝一口就已經是苦不堪言。
體驗過才知道，便宜真的沒好貨，這低價茶實在難喝！
04
低價白茶價格不匹配
一餅老白茶叫價五六十，無異於是一兩黃金打了對折，理論上是行不通的。
小白記得福島地震導致中國超市鹽制品被一掃而空，大量的需求導致鹽價高漲。
反觀老白茶，隨著白茶市場不斷走俏，越來越多的人了解到老白茶的收藏價值，需求量也越來越大。
就拿產量最大的壽眉來說，當年的新茶一部分會作為散茶銷售，另一部分壓制成茶餅。
制成茶餅的白茶進入保存期後，前三年隨著銷售數額會有所降低，最後隻有少數能成為老白茶的幸運兒。
保存過程中，包裝白茶，對環境的嚴格把控以及總體的財政支出，都需要不少人力。
這些因素，隻是老白茶價格中的一部分，還有存茶作消耗的時間成本。
時間是金錢，三年甚至更久，折算進人的生存年齡中最少也占據了3%。
如果就這樣賣出便宜的價格，那茶商們不得血虧？
！
所以，低價是很不符合社會市場定律，買了就是上當啦！
05
便宜沒好貨，好貨不便宜，這句話是老白茶最真實的寫照。
如果覺得便宜買了低價茶，小白隻能說喝一次就不會再喝了，花銷了多少也浪費了多少。
最關鍵是不好喝，這種用錢買罪受的事太不值當啦！
真喜歡喝那還是穩重點，選擇價格品質有保障的老白茶，謹防上當受騙。
小白可不希望再有茶友寄茶來鑒定啦！
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