丨本文由小陳茶事原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
很久之前，喝過一次龍珠老白茶。
仔細看了一遍包裝信息，沒有找到半點關於年份的介紹。
出產年份是2018年、2016年、2014年、還是更早的時間，一概不知，隻是含糊曖昧地統稱『老白茶』。
剝開最裡層的錫箔紙，裡面的龍珠茶，不過玻璃彈珠大小。
造型很小巧，隨身攜帶很方便。
泡茶之前，專門稱了凈重。
單顆龍珠重約5克，放在蓋碗內沖泡，正好合適。
但泡出來後才發現，這款龍珠茶的香氣、滋味均很寡淡。
茶味單薄，乏善可陳，毫無老白茶應有的甘醇飽滿特點。
連泡兩、三沖後，龍珠茶逐漸被泡開。
裡面的葉片，露出真容。
粗略看去，裡面壓根沒幾片完整茶葉。
碎葉多，茶梗也多。
那些斷裂的葉片，摸著還十分粗糙。
很顯然，這些原料不過是邊角料。
而這樣的茶，是典型的劣質茶。
從選茶經驗看，包括上述龍珠茶在內，這4類騙過很多新手的劣質問題茶，買茶前千萬要擦亮雙眼。
明辨是非，分清好壞，才能少走冤枉路。
《2》
一、沒有具體年份的老白茶。
近些年，老白茶很火，徹底火出了圈。
哪怕平時沒怎麼喝茶的人，都會對其略有耳聞。
但大家要知道，老白茶的『老』並非是原料粗老，而是指存茶年份老。
通常來說，存滿3年就算老白茶。
老白茶不是憑空冒出來的，而是得從新茶開始，慢慢陳化。
從商品信息標註來看，一款沒有具體年份，但自稱『老白茶』的茶葉，貓膩多多。
之前在朋友公司做客，她新搬了一個工作室，去的時候還在收拾整理。
落座後，自顧自燒水泡茶。
在邊上找茶時，無意間在角落裡發現兩餅老白茶。
於是趕緊喊停朋友，天氣這麼潮濕，白茶餅沒有密封，隨意擺著，很容易受潮。
朋友不以為然，繼而解釋，這是前任租客留下來沒搬走，扔下不要的。
咦，什麼人這麼大方，搬家了連老茶都不帶走？
拿起一看，才後知後覺，原來如此。
那兩塊餅，包裝很簡單，裝在餅紙裡。
餅紙上面，倒是印刷著古色古香，古樸蒼老的圖案。
但上面的信息，含糊不清，沒有半點具體產地、年份的介紹。
外包裝上，明晃晃地標著3個大字——老白茶。
剝開餅紙，餅面顏色發黑，沒有半點光澤。
顯然，這是典型的做舊茶。
從頭到尾，徹底假到了家，沒有半點可信度。
《3》
二、葉底僵硬的『足火巖茶』。
上禮拜，有茶友反映了一個奇怪情況。
『去年買的足火水仙，用蓋碗泡來喝，湯色明明挺深的，為什麼茶味會這麼薄？
』
這不奇怪，湯色深≠茶味濃。
有湯色而無茶味，也不算什麼怪事。
但茶友進一步解釋，那款足火茶的確很古怪，連續泡了4沖才後知後覺，裡面的條索沒有徹底泡開。
嗯，幹茶條索沒辦法泡開舒展？
聞言，心裡已經有了猜想。
但還是請茶友拍來葉底圖片，進一步確認。
這一下，真相徹底水落石出。
這泡所謂的足火巖茶，實則是病火茶。
焙茶時因種種緣由，比如溫度過高、時間太長、操作不當等，將茶葉焙壞了。
茶葉內在纖維受損嚴重，失去了活性與彈力。
像被大火吞噬的山林，形容枯槁，沒有半點舒展空間。
哪怕經歷多次沸水沖泡，條索仍舊沒法吸飽水份，恢復彈性。
肉眼看著，葉底顏色偏深，接近炭黑。
湊近去聞，能聞到絲絲縷縷類似烤焦的氣味。
隨意取出幾根條索， 用手去輕捏。
能感受到，葉底質感偏硬，沒有軟韌彈性。
又僵硬，又焦化，又發散著怪味的病火茶，全身上下沒有半點優勢。
由於焙火過頭，內在風味受損嚴重。
茶味喝起來寡淡乏味，也不稀奇了。
大家在買巖茶時千萬別覺得，巖茶是焙火次數越多越好。
遇到這樣的病火茶，買回去隻是徒增煩惱，沒有半點飲用價值！
《4》
三、不符合歷史的百年熟普。
茶圈內有這樣的調侃，喝普洱的人，普遍有三大愛好。
好古樹，好山頭，好年份。
以年份茶為例，許多茶客會陷入盲目的老茶崇拜。
認為存茶年份越老，代表著茶葉品質越好，和朋友們一起喝茶時，也更加有面子。
平心而論，喝茶沒必要攀比年份。
不然，容易為各式年份造假的問題茶，白白交出大筆學費。
曾經在網上，看到過這樣的鑒茶貼。
『求指教，大家幫忙看看，這款百年宮廷熟茶怎麼樣？
』
沒過多久，評論區內徹底炸開鍋。
有人調侃，宮廷茶？
什麼意思？
難不成以前是給皇帝喝的？
有人不解，普洱歷來是邊疆粗茶，哪朝哪代的皇帝能看得上？
有人熱心解釋，你們都想錯了，宮廷茶是指普洱熟茶的某個等級分類，灑面芽葉相對細嫩……
也有人發現了亮點，百年熟茶？
沒搞錯吧，熟茶的歷史哪有上百年？
明明普洱做熟茶是1973年的事！
其實，最後這位路人的觀點沒說錯。
普洱熟茶的工藝，是在上世紀70年代後才陸續開始的。
所謂的百年普洱熟茶，壓根與茶葉發展史不符。
新茶友剛入門，不知內情，容易被騙。
但只要稍做功課，就能知道這樣不符史實的茶葉，貓膩多多。
年份虛假，過於誇張，談何品質保障？
《5》
四、地瓜味的金駿眉。
早兩年，在外面喝到一泡金駿眉。
剛一打開，看到幹茶實物後就知道了答案，這肯定是假貨。
因為這款所謂的『金駿眉』，並非全部采用芽頭制成。
幹茶裡，能看到不少由於葉片揉捻而成的條索。
並且個別葉片相對粗老的條索，揉捻時難以成型。
直觀看去，幹茶條索狀態並不緊結，品相堪憂。
沖泡之後，它暴露出現的問題更是嚴重。
註入沸水後，還未等揭蓋，已有一股濃鬱的地瓜味飄揚而出。
這股地瓜味，還不是甜美誘人的烤地瓜香氣。
更加類似生地瓜的氣味，偏生、偏青澀。
揭蓋熱聞後，這股地瓜味的存在感更是明顯。
接近被蟲子咬了幾口後，留下蟲洞。
帶有幾分苦臭氣味的地瓜味，很不好聞。
據經驗判斷，這種氣味偏生的紅茶，是發酵不足的產物。
對金駿眉而言，不論生地瓜味，還是烤地瓜味，這種氣息都不該出現。
產地正宗的桐木金駿眉，茶香是很高雅的。
香氣屬於綜合多元型，擁有花香、果香、蜜香等茶香基調，尾調還常會浮現出竹林、竹葉、松林般的氣韻，高山氣息明顯。
花香高雅靈動，果香清甜動人，蜜香清新柔潤。
出現地瓜味的金駿眉，是不正宗的表現！
《6》
之前，有茶友過來咨詢陳皮老白茶。
他在直播間，看到一餅7年陳的高山壽眉。
不過這餅茶裡面，還加了陳皮絲一起壓餅。
據說是10年陳的新會陳皮，再加上7年陳老茶，去年底剛一起壓成茶餅。
但這種說法，一聽就不可信。
精品好茶不需加料，直接清飲，茶味也是美妙。
盲目加入陳皮，反而會混淆茶味，畫蛇添足。
再說，好陳皮不會輕易切絲。
按市場價，10年陳的新會陳皮，價格也不便宜。
同年份的老白茶裡，散茶比餅茶更值錢，沒有壓餅的必要。
結合現實來看，這樣的組合茶，從頭到尾就透露著一個字——假！
新手買茶，為了避免多交學費，要盡量務實。
實實在在的，認準好茶的香氣、滋味、韻味再買單。
遠比聽信那些虛無縹緲的噱頭，來得切實可行！
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體『小陳茶事』主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。