煮老茶，
幾乎是所有老茶客的最愛，
但是你真的知道怎麼煮嗎？
文 | 小白
01
白茶由於自身魅力無限吸粉，越來越成為茶友的心頭好了~
白茶火了，順帶著帶熱了白茶的沖泡器具。
一時間五花八門的茶具都出現了。
這天，就有茶友來問：
『小白，用蒸茶器蒸茶好不好呀！』
巧了，小白最近就剛嘗試了蒸茶，倒真是有些話要跟茶友說呢！
02
先來看一下這蒸茶器的廬山真面目吧！
小白最近購置的這個蒸茶器是玻璃材質的~
玻璃材質有利於觀賞茶葉、湯色的變化，小白比較中意~
蒸茶器的上半部分有一個裝茶葉的濾網。
我們就把茶葉放在這裡就好了~
蒸茶器的原理其實不難，像蒸包子一樣！
底下的水煮沸後。
蒸汽上行作用茶葉內含物質析出，溶入下方的水中。
用茶水分離的方式，避免茶葉直接浸泡在水裡。
03
了解完蒸茶器的工作原理後，茶友們一定最想知道蒸茶器泡出來的茶滋味如何了。
剛剛嘗試過的小白有話說！
蒸茶器蒸出的老白茶滋味不如沖泡或煮飲的老白茶！
小白的感覺，蒸出來的茶湯，不管是香氣還是滋味都來得淺淡。
這是由於啊，蒸汽的作用不能使白茶中的營養物質，內含物質完全析出，
想一想就可以知道，浸潤在水中的茶葉，一定是會發揮地更好的。
04
所以小白建議！
想真正體會到老白茶味道的醇厚，建議還是用蓋碗沖泡和壺煮！
小白之前有仔細的說過了白茶的蓋碗沖泡，今天就來說一說如何煮白茶~
正確煮白茶，需把握以下幾個步驟：
1.燙壺消毒
先往壺中倒100毫升左右清水，燒開，靜置一會兒，好讓壺內高溫殺菌消毒。
過一會兒就可以旋轉著壺身，沖洗壺內壁，然後把水倒掉。
2.燒水
再往壺內倒入300毫升左右清水，加熱燒開。
3.投茶
投入3克老白茶，因為煮茶物質析出更完全，平時沖泡需5g，煮白茶只要3g哦~
開火煮開，然後立刻關掉火，令茶壺處於保溫狀態，用杯體的餘溫積蓄給茶葉加熱。
4.喝茶
把茶湯倒入茶海與茶杯之中，分給好友們一同品嘗這茶湯的美好。
05
今天小白跟茶友們聊了聊這蒸茶器是怎麼一回事兒。
如果說滋味和香氣，蒸茶是比不了沖泡和煮飲的哦！
想喝到老白茶最本真的味道，建議還是不要蒸茶了~
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