普洱茶和雲南產的紅茶，都產自雲南。
這對很多新接觸雲南茶的人來說。
剛開始是有點分不清的感覺。
因為從茶葉外形，湯色，泡法上多少有點相同。
不過，如果是多喝幾次，應該馬上就分得清是什麼茶了。
如果說按發酵來分類的話，都是發酵茶，那要按湯色來分的話，湯色的差別也不是特別大，。
辨別普洱熟茶和紅茶，主要從外形、工藝、口感、香氣、功效等方面來加以區分。
外形和產品制作識別。
外形是比較容易將普洱熟茶和紅茶區分開的維度之一。
紅茶大多以散茶的形式存在，或者做成螺狀，比如像七彩雲南的大葉紅螺。
而普洱熟茶則有散茶、沱茶、磚茶、餅茶等多種形式，，所以，容易讓新茶友混淆的，應該是普洱熟散和滇紅。
老茶友想必都知道，大部分滇紅茶都是金毫顯露，比較容易區分，與普洱熟散有很大的區別，但是有一種紅茶和普洱熟散長極其相似——古樹紅茶，古樹茶制成的紅茶條索較細而且呈現黑褐色不顯毫，外形看起來和普洱茶熟散茶差不多，所以，新茶友遇到外形與普洱熟散很相似的古樹紅茶時應該怎麼辦呢？
這時候，應該通過聞幹茶樣的香氣來辨別兩種茶。
香氣，紅茶更外揚。
總的來說，滇紅幹茶樣聞起來甜香和焦糖香比較突出，甜香很濃，比熟茶幹茶濃很多；普洱熟茶的幹茶聞起來則比較清淡，有淡淡的清香和熟茶獨有的渥堆味，不如紅茶清甜。
如果有機會把兩種茶放到一起比較，就會有比較直觀與明顯的感覺，下次聞到的時候，自然就不會混淆了。
此外，紅茶和普洱熟茶在內質上也有明顯的區別。
普洱茶具有越陳越香的特性，所以，普洱熟茶會隨著存儲時間加長而陳化出不同的香氣，新制的熟茶有渥堆味，在時間的陳化下，渥堆味會慢慢變淡，而且，在後續轉化過程中，熟茶可能會陳化出：棗香、陳香、參香、樟香、荷香等香氣，這些，對於普洱老茶友而言，想必是如數家珍了。
而滇紅茶的香氣則沒有如此神奇的變化，一般呈現出：蜜香、地瓜香、焦糖香以及紅茶獨特的甜香。
總而言之，普洱熟茶的香氣相對沉穩厚重，且變幻無窮，會給茶人帶來諸多驚喜，而滇紅茶的香氣則比較濃鬱高亢，有四溢飛揚之感。
對於新茶友來說，要深入掌握普洱熟茶的香氣和滇紅的香氣的區別，又不得不從了解它的制作工藝開始，制作工藝也是可以幫助新茶友區分辨別普洱熟茶和滇紅的一個很好的標準。
3、工藝本質有不同。
對於滇紅茶來說，工藝是造成紅茶和熟茶區別的最關鍵因素，從原料上來說，大葉種茶可以做成普洱茶也可以做成紅茶，比如一些古樹茶，可以做成普洱茶，也可以做成紅茶，同樣的原料，區別的關鍵就在於工藝。
熟茶的制作工藝是：鮮葉—萎凋—殺青—揉捻—曬青—渥堆發酵—幹燥—分篩—挑揀—蒸壓成形；滇紅茶制作工藝：鮮葉—萎凋—揉捻—發酵—塑型—烘幹—挑揀—烘焙—包裝—成品。
工藝上，直接把普洱熟茶和紅茶區別開來的就是發酵這一工序。
熟茶的發酵程度一般是五至八分，紅茶則是全發酵，也就是十成發酵，所以熟茶在後期存儲中還有後發酵過程，它沒有完全被催熟，內含物質還有後期可以轉化的空間，紅茶則是內質幾乎完全被激發出來，隻適合現飲，所以紅茶的保質期一般是三年，熟茶則在未來幾十年還有越陳越香的可能。
四口感
原料以及制作工藝上的差別必然會導致普洱熟茶和滇紅茶在口感上有所區別。
普洱熟茶的口感總的說來比較醇厚，有獨特的熟茶清香，陳年熟茶有甘爽的陳香，湯質醇濃細滑，飽滿豐潤，茶性溫和，新制熟茶有熟茶特有的渥堆腥味，俗稱『海鮮味』。
滇紅茶則口感醇滑細膩，質感飽滿，茶性溫潤醇和，適合常飲，且老少皆宜。