普洱茶古樹曬紅到底是普洱茶還是紅茶？
曬紅是普洱茶還是紅茶？
這個問題其實上並不是簡單的問題。
因為很多曬紅的原料來源同樣也是雲南大葉種的茶，這種原料在主流上更多的做為普洱茶的產品原料。
曬紅算是結合雲南的天氣和品種情況進行的創新。
從這個角度上來說。
古樹曬紅和普洱茶生茶的原料可以是完全一樣的。
區別隻是在工藝上的區別帶來的結果不同。
古樹曬紅
古樹曬紅，顧名思義就是在太陽光下曬幹的古樹紅茶。
在雲南也叫曬青紅茶。
曬紅是一種雲南傳統的紅茶，它汲取了滇紅的某些工藝特點，苦澀不顯，香甜滑，回甘強。
又汲取了普洱茶後期陳化技術，可以後期轉化，長期保存，就像普洱茶一樣越陳越香。
從而形成了如今曬紅的工藝特點。
普洱曬紅兼備了傳統紅茶和普洱茶的優點其口感也別具特色與風味。
古樹曬紅的生產工藝
采摘鮮葉——日光自然萎凋——揉捻——發酵——曬幹——壓制——幹燥
普洱生茶制作工藝
采摘鮮葉——萎凋——殺青——揉捻——曬幹——壓制——幹燥
采摘采用普洱茶：普洱茶一芽2—3葉的標準采摘
晾曬：采用了普洱生茶茶青的陽光晾曬
紅茶的工藝制作：萎凋、揉捻、發酵、幹燥
曬紅跟普洱茶的曬青毛茶一樣，是曬幹工藝。
首先鮮葉萎凋，根據不同山頭、不同葉種、不同氣候來選擇不同的萎凋方式。
可以攤在竹筐裡萎凋，也可以放在室內靜置萎凋，還可以放在萎凋床上萎凋等多種方式。
一般情況下，要萎凋10個小時以上。
萎凋到葉面柔軟，用手捏葉梗捏不斷時為最佳。
之後揉捻40-45分鐘，揉捻完進行發酵，發酵後再日曬。
這種制作工藝，區別主要就是幹燥的過程，古樹曬紅采用曬幹的幹燥過程，大多數紅茶都是采用高溫烘焙來進行幹燥的，高溫烘焙在於以高溫來破壞酶的活性，曬紅則是在幹燥工序上采用自然日光幹燥，日光幹燥保留了茶葉裡的部分活性物質。
相較於烘焙型紅茶隨時間遞減的品飲口感，古樹曬紅還可以長期保存，和普洱茶一樣具有越陳越香的特點。
曬紅，最大程度上保留茶葉裡酵素酶的活性。
因為在萎凋和發酵過程中，茶葉中的各項微生物發生了化學反應，生成了不同的香氣和口感。
曬紅沒有經過炒制殺青(鐵鍋殺青)，因此活性酶相對活躍。
也正因為這樣，傳統的滇紅茶保質期大概在兩到三年，而曬紅卻可以和普洱茶一樣，越陳越香，這也是現在越來越多茶客喜歡曬紅的原因。
與傳統的滇紅茶相比，曬紅身上多了一些原始的太陽的味道。
曬紅具有低苦澀，香甜滑之特點。
可重泡，回甘強;也可淡飲，甜滑。
可清飲，也可調飲，味道俱佳。
陳放多年的曬紅，紅湯紅葉，陳香藥香顯，性溫和，利尿，暖胃效果好。
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