要論9月茶圈裡的超級熱點，『烏龍茶國際標準發佈』必然占據其中之一。
自日前由福建農林大學教授孫威江團隊主導制定的ISO 20716:2022《烏龍茶-定義與基本要求》國際標準由國際標準化組織《ISO》正式出版發佈以來，海量關注紛至沓來。
△多家權威媒體對烏龍茶國際標準發佈進行報道
ISO 20716:2022《烏龍茶-定義與基本要求》國際標準《以下簡稱『烏龍茶國際標準』》是中國牽頭提出、制定並正式發佈的首個產品類茶葉國際標準。
對中國茶產業發展存在不容忽視的重要意義。
那麼，這份標準究竟存在哪些亮點？
15年的標準制定過程中又歷經了多少艱辛？
為了探究這些問題，『說茶』特對話福建農林大學教授孫威江，帶大家一同看看標準背後的故事。
△福建農林大學教授孫威江
烏龍茶國際標準發佈
對中國茶業究竟有多重要？
在ISO《國際標準化組織》官網上，目前發表並仍在實行的茶類《包括藥草茶》國際標準，共有34個。
這些茶類國際標準多為西方國家牽頭制定，這便意味著在國際貿易活動中，中國的茶葉需要依照外國制定的規則來生產、加工、貿易，處於一種相對被動的狀態。
此背景下，烏龍茶國際標準發佈無疑是一項非常重要的突破。
改變了曾經產品類茶葉國際標準中無中國主導制定的標準的局面，強勢維護了中國茶葉的話語權，具有裡程碑式的重要意義。
△茶類國際標準合集頁 圖片來源：ISO官網截圖
烏龍茶國際標準對烏龍茶作了規范的定義，並對烏龍茶的加工工藝、感官品質和主要品質化學成分含量要求等做了明確規定，為規范和促進烏龍茶國際貿易與消費提供了科學依據。
孫威江表示，烏龍茶國際標準是中國第一個主導茶產品的標準，對我們提高茶葉，特別是烏龍茶在國際上的話語權，促進烏龍茶出口貿易，規范消費，提升品質，有著重要的意義。
△ISO 20716:2022《烏龍茶-定義與基本要求》國際標準 圖片來源：ISO官網截圖
標準是世界貿易的『通行證』。
福建省茶產業標準化技術委員會主任委員劉紹文在接受『說茶』采訪時表示，ISO 20716:2022《烏龍茶-定義與基本要求》國際標準的發佈是很大的突破，有了這份標準，國際商貿交流中烏龍茶產品質量如何評判可以用中國的標準，這對中國的茶產業發展和開展國際貿易起到很大的支撐作用。
△福建省茶產業標準化技術委員會主任委員劉紹文
15年、9國、33位專家
烏龍茶國際標準探索背後的故事
標準的制定並非一時之事，一份面向全球的標準，背後更是潛藏著無數的艱難險阻。
從無到有的國際標準，是0到1的探索。
從2008年開始啟動，到今年9月份正式發佈出版，期間歷經項目申請與立項、國際標準工作組與委員會草案研制、最終國際標準草案研制、標準編制工作等環節，前後耗時15年，這條標準探索之路，可以說歷經百味雜陳。
孫威江直言，在這15年的烏龍茶國際標準制定歷程中，主要面臨著這四大挑戰：
01
一開始對國際標準制定的程序、要求這類『遊戲規則』不太了解，因為之前主要制定的都是國內的國家標準、行業標準，這些標準和國際標準存在很大的差距；
02
國際標準要求量化、要求樣品有代表性，它的烏龍茶樣品要來自全世界，所以雖然中國是烏龍茶生產大國，但在樣品的搜集上，除了國內樣品，國外樣品的收集和國外樣品的代表性都困難重重；
03
國際標準制定裡還存在一個難點，要把一批同樣的樣品寄到世界上不同國家的權威實驗室進行環試對比，在對接國外實驗室時，實驗室的篩選、他們的接受程度，以及數據能否出來，也是一大問題；
04
烏龍茶國際標準的化學指標的研究與篩選，以及這些化學指標指標值的選定，同樣歷程艱巨。
即便探索之路千難萬險，但標準研究團隊從未放棄，並且得到了各方幫助。
據悉，全球范圍內9個國家的33位專家，先後進入工作組支持烏龍茶國際標準的研制工作。
在樣品采錄和數據分析上，這份標準的制定過程中共采集了約700份國際烏龍茶樣品，涵蓋了現今國內外烏龍茶主產區、生產地和銷售國家《地區》，檢測分析獲得6000多個相關數據。
正是專家組對標準研究的不懈努力和社會各界的持續幫助才造就了這份難能可貴的烏龍茶國際標準。
回首標準從制定到發佈的整個過程，孫威江表示最大的收獲在於：
『
1、了解掌握了國際標準研制的途徑與要求；
2、培養與提升了團隊的國際化水平與視野；
3、提高了烏龍茶品質研究水平，獲得一大批相關成果；
4、培養了一批茶產業標準化隊伍。
這是一個國盛茶興的時代，我們正在見證中國茶大勢的到來。
希望在首個由中國牽頭提出、制定並正式發佈的產品類茶葉國際標準之外，未來越來越多中國主導的茶類標準登上世界舞臺。
責編 / 石彤彤
值班編委 / 餘潔雲