福鼎白茶講究日曬，
以日曬為尊，
火作者次之。
那政和白茶呢？
它喜歡陰幹！
文 | 小白
01
小白今天好開心啊~今天見到了以前的一對雙胞胎同學了~
現在兩個人真的是越來越像了，連小白都快分不清了呢！分辨兩個人就像在玩找不同似的。
說到找不同，小白就想到一個茶友問的問題。
『小白，福鼎白茶以生曬者為上，火作者為次，那政和白茶為什麼要陰幹？
『
小白今天就寫一寫，關於福鼎白茶和政和白茶的不同。
02
一、品種不同
福鼎白茶、政和白茶的茶樹品種不同。
福鼎白茶的茶樹樹種主要是福鼎大白《也稱華茶1號》和福鼎大毫《華茶2號》哦~
福鼎大白是小喬木型屬於中葉類，福鼎大毫也是屬於小喬木型但是是大葉類的哦~
政和白茶的茶樹樹種主要是福安大白和政和大白《華茶5號》。
福安大白也是小喬木型大葉種，但是它的顏色深而且比較油亮，而成品茶香氣較平淡。
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二、外形不同
福鼎白茶的芽頭肥肥的壯壯的，白毫真的是非常多呢，而且又特別的白，就像是白茶穿上了一件純白的外套一樣。
政和白茶的芽頭相對於福鼎白茶來說，政和白茶的芽頭會比較瘦比較長，葉片的顏色會比福鼎白茶顏色更深，色澤有些灰綠色。
政和白茶的茶梗，會比福鼎白茶的茶梗，稍微粗一些也稍微長一些。
三、口感不同
福鼎白茶相對來說滋味鮮爽，口感甜潤，香氣高揚，帶著濃鬱的高山氣息。
政和白茶的滋味就會偏重一些，偏陰柔一些。
這三點就是來區分政和白茶和福鼎白茶的標準啦~
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四、制作工藝
眾所周知福鼎白茶的制作工藝主要就是萎凋和幹燥。
而不同地區萎凋的手法也不同。
福鼎白茶主要是自然萎凋，說簡單一些就是靠太陽曬！
我們福鼎有很多茶農還專門建了陽光房來給白茶曬太陽。
用這種方式做出來的白茶香氣高昂哦~
政和白茶主要是室內萎凋，主要是以陰幹為主，這樣它就少了太陽的味道了。
而且整體的茶的感覺，偏陰柔，像好多天沒出太陽，穿著陰幹衣服的感覺。
05
政和白茶和福鼎白茶在在功效上有哪些區別呢？
福鼎白茶『一年茶，三年藥，七年寶』，這是我們廣為流傳的一句話。
白茶是具有養生功效的。
它富含了許多物質，就是這些作用，白茶才可以具有養生的功效。
例如咖啡堿和茶多酚可以讓我們提神醒腦、脂肪酸可以消脂解膩等等。
福鼎白茶以曬幹為主，茶多酚含量豐富，清熱解毒涼血水腫的功能特別強大。
同時，福鼎白茶白毫更加密實，厚厚一層，茶氨酸含量豐富，能給身體補充強大的元氣。
有部分癌症晚期的病人，正在喝白毫銀針增強體質呢。
政和白茶主要是陰幹和風幹，茶湯較厚實。
06
茶友們，這次的找不同你們找到不同之處了嗎？
福鼎的白茶是帶有太陽的味道的哦~
趕緊嘗一嘗太陽的味道是什麼味道吧~
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