在十大名茶之中,有兩款茶都曾與皇帝結下了不解之緣,分別是西湖龍井和碧螺春茶。
相傳乾隆皇帝在下江南途中,為巡視民情,曾來到杭州龍井獅峰山下看到鄉女采摘茶葉,一時興起,便也隨手采摘了一把,後來此茶有幸被太後品嘗,並大加贊賞,這才有了禦前龍井十八棵一說。
碧螺春則與康熙皇帝結緣,其嫩綠俊秀,香氣芬芳,且極具觀賞,因此早期時茶農為其取名為『嚇煞人香』。
但康熙皇帝品過此茶後,覺得名字不雅觀,又因其外形卷曲如螺,產於碧螺峰,隨後才為其改名『碧螺春』。
在清朝時期,大眾主要還是以雨前碧螺春為主,采摘以一芽一葉為標準,但進入現代之後人們普遍追求商業價值,漸漸地開始以明前碧螺春為主,尤其是特級芽頭茶,品質上乘,炒制一斤碧螺春幹茶就得需要大約7萬顆芽頭。
▶碧螺春茶為何那麼香呢?
碧螺春茶至今已有千年歷史,主要產自江蘇洞庭山,茶樹生長的環境終年雲霧彌漫,林木茂盛,依山傍水,為茶樹積累芳香物質創造了優越環境。
此外,此茶通常於春季時節采摘,茶青鮮嫩,采用傳統工藝制作,殺青、揉捻、搓團等,均為茶香的產生提供了有力條件。
▶碧螺春終究敵不過外地茶?
碧螺春口感和香氣均為上乘,深受古代文人墨客的喜歡,但伴隨而來的是品牌溢價問題,且產量有限,自然價格不菲。
即便是一芽一葉的正宗明前碧螺春茶售價也在上千元一斤,而芽頭茶則價更高,達到2-3萬元一斤,大眾隻能望而卻步。
在這種情況下,一些茶商覺得有利可圖,便開始采用其他省份的茶運用碧螺春的工藝進行仿制,最後再冒充碧螺春的價格售賣,加之正品茶價格太高,不太適合作為口糧茶飲用,因此不少茶友隻好選擇其他茶作為替代,常見的有這幾款,看看你是不是喝過?
▶仙霧鳳茗
這款茶產自宜賓筠連,是一款高山紅茶,因其優秀的品質在『絲茶之鄉』嶄露頭角,屬於名茶『天府龍芽』系列,質量出色,亦是『筠連紅茶』系列。
值得一提的是,價格也很實惠,大眾都能喝得起。
當地種茶歷史悠久,也是有名的早茶之鄉,自古以來盛產名茶,這裡空氣稀薄,林木茂盛,加上降雨量豐富,晝夜溫差比較大,因此為茶樹的生長創造良好的條件,更加有利於茶樹積累營養物質。
其幹茶色澤烏潤,俊秀挺直,勻整潔凈,細聞茶條散發著高銳的香氣,沖泡之後的茶湯顏色橘黃,濃鬱的果香讓人聞之口舌生津。
品上一口茶湯,飽滿細膩,一點都不澀口,如飲瓊漿一般。
▶恩施玉露
此茶主要產自恩施,也是當地的特產之一,與其它的恩施茶比起來,這款茶在制作工藝上別有特色,采用的是蒸青工藝制作而成,而其它恩施茶大多是炒青工藝。
玉露茶位居所有恩施富硒茶之首,自然品質不差。
其幹茶條索緊圓光滑,纖細如針,沖泡之後茶條舒展,栩栩如生,此茶具有典型的』三綠』特色,即幹茶、茶湯、葉底嫩綠,香氣清爽。
品上一杯,幾乎沒有苦澀感,喝完之後,沁人心脾。