天冷了,老白茶是泡還是煮?其區別在哪裡?《圖+文》

請點擊此處輸入圖片描述

【1】

一場秋雨一場涼,天氣逐漸的轉涼

沒有了夏天的酷熱,多了點冬天的寒冷

我們喝茶的品種和方式也逐漸發生了變化

此時我們不妨端起杯子一同品飲老白茶

有道是天冷了一家人圍爐煮茶,洽談家話,畫面如此溫馨和諧

那麼煮茶和泡茶有什麼區別嗎?

煮著喝的老白茶更好?

接下來就同小白一起來探究原因吧!

請點擊此處輸入圖片描述

【2】

提升茶葉香氣

老白茶是由其獨特的制作工藝,日光晾曬,自然萎凋,不炒不揉,經過純天然制作而成。

再經過歲月的沉淀,讓它更有一種厚重之感。

一般的不銹鋼水壺,水溫隻能達到98度、99度,不能很好的將陳年老白茶的茶香和茶韻釋放出來。

而用鐵壺、陶壺、玻璃壺直接煮出來的老白茶會有著淡淡的藥香、棗香之味。

香氣濃鬱,口感醇厚,令人回味無窮。

請點擊此處輸入圖片描述

【3】

改善水質

老白跟小白講過其有個茶器行的老朋友,他告訴老白用鐵壺煮水會有山泉效應,而用陶壺煮水則能放出遠紅外線能量使水分子小分子化。

這樣煮出來的老白茶,茶湯的口感上就更加軟滑,味道也會更加甘甜,飲上一口猶如身臨大自然般舒適、親切、爽滑。

請點擊此處輸入圖片描述

【4】

補鐵

用生鐵壺煮茶,會釋放出二價鐵離子,直接被人體所吸收,達到補鐵的效果。

而煮出來的老白茶功效也頗多,如:

降血壓、降血糖、降血脂、

抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、

養胃護肝、消炎殺菌、清熱祛火等功效。

且據醫學研究表明,白茶與其他茶類相比其黃酮含量最高,氨基酸、茶多酚、咖啡堿等物質都平均高於其他茶類。

特別使用於經常吸煙、喝酒、熬夜、經常使用電腦的辦公室人群;學業繁重、壓力大的青少年;患有三高的中老年人及需要延緩衰老的愛美女性。

請點擊此處輸入圖片描述

【5】

為什麼老白茶適合煮著喝?

因為老白茶經過自然工藝和時光的『洗禮』,褪去了白茶最初的青澀和寒涼,茶性逐漸由涼轉溫。

這樣老白茶在泡制或煮制的過程中才不會有苦澀之感,相反味道會更醇厚,口感會更稠滑,陳香更濃鬱。

茶性溫熱又有驅寒的作用,在天冷的時候煮上一壺老白茶在適合不過了。

請點擊此處輸入圖片描述

【6】

如何煮老白茶?

煮老白茶我們可以選用山泉水或純凈水,一般5g老白茶放600毫升的水,好的老白茶可以煮5次以上,前三道是精華。

小白教大家一個小訣竅,就是等水燒開之後在放茶葉,這樣煮出來的老白茶口感更濃醇,茶香也更清醇。

還有就是每次倒茶的時候不要把壺裡的茶湯都倒出,應留一點母湯,保留其原有的香醇延緩茶湯的風味。

請點擊此處輸入圖片描述

【7】

小白最喜歡冬天和一家人一起圍坐著煮著茶,

手裡捧著煙氣騰騰的白茶,談笑著,真的是暖身又暖心。

想要了解更多關於白茶知識,

歡迎關注同名微信公眾號【白茶家族,公眾號ID:baminjiankang】