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【1】
一場秋雨一場涼，天氣逐漸的轉涼
沒有了夏天的酷熱，多了點冬天的寒冷
我們喝茶的品種和方式也逐漸發生了變化
此時我們不妨端起杯子一同品飲老白茶
有道是天冷了一家人圍爐煮茶，洽談家話，畫面如此溫馨和諧
那麼煮茶和泡茶有什麼區別嗎？
煮著喝的老白茶更好？
接下來就同小白一起來探究原因吧！
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【2】
提升茶葉香氣
老白茶是由其獨特的制作工藝，日光晾曬，自然萎凋，不炒不揉，經過純天然制作而成。
再經過歲月的沉淀，讓它更有一種厚重之感。
一般的不銹鋼水壺，水溫隻能達到98度、99度，不能很好的將陳年老白茶的茶香和茶韻釋放出來。
而用鐵壺、陶壺、玻璃壺直接煮出來的老白茶會有著淡淡的藥香、棗香之味。
香氣濃鬱，口感醇厚，令人回味無窮。
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【3】
改善水質
老白跟小白講過其有個茶器行的老朋友，他告訴老白用鐵壺煮水會有山泉效應，而用陶壺煮水則能放出遠紅外線能量使水分子小分子化。
這樣煮出來的老白茶，茶湯的口感上就更加軟滑，味道也會更加甘甜，飲上一口猶如身臨大自然般舒適、親切、爽滑。
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【4】
補鐵
用生鐵壺煮茶，會釋放出二價鐵離子，直接被人體所吸收，達到補鐵的效果。
而煮出來的老白茶功效也頗多，如：
降血壓、降血糖、降血脂、
抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、
養胃護肝、消炎殺菌、清熱祛火等功效。
且據醫學研究表明，白茶與其他茶類相比其黃酮含量最高，氨基酸、茶多酚、咖啡堿等物質都平均高於其他茶類。
特別使用於經常吸煙、喝酒、熬夜、經常使用電腦的辦公室人群；學業繁重、壓力大的青少年；患有三高的中老年人及需要延緩衰老的愛美女性。
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【5】
為什麼老白茶適合煮著喝？
因為老白茶經過自然工藝和時光的『洗禮』，褪去了白茶最初的青澀和寒涼，茶性逐漸由涼轉溫。
這樣老白茶在泡制或煮制的過程中才不會有苦澀之感，相反味道會更醇厚，口感會更稠滑，陳香更濃鬱。
茶性溫熱又有驅寒的作用，在天冷的時候煮上一壺老白茶在適合不過了。
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【6】
如何煮老白茶？
煮老白茶我們可以選用山泉水或純凈水，一般5g老白茶放600毫升的水，好的老白茶可以煮5次以上，前三道是精華。
小白教大家一個小訣竅，就是等水燒開之後在放茶葉，這樣煮出來的老白茶口感更濃醇，茶香也更清醇。
還有就是每次倒茶的時候不要把壺裡的茶湯都倒出，應留一點母湯，保留其原有的香醇延緩茶湯的風味。
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【7】
小白最喜歡冬天和一家人一起圍坐著煮著茶，
手裡捧著煙氣騰騰的白茶，談笑著，真的是暖身又暖心。
想要了解更多關於白茶知識，
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