六大茶類當中，紅茶是全發酵茶，性質溫和，滋味醇厚，尤其是暖胃功效非常突出，是當今世界消費量最高的茶。
不過，想要沖泡一杯口感美味的紅茶卻不是一件簡單的事情。
生活中，也許有些茶友會遇到沖泡的紅茶又苦又澀的情況，是什麼原因造成的呢？
1、投茶量過多
有人喜歡喝濃茶，所以每次泡茶的時候都會往杯子或蓋碗裡放很多茶葉，投茶量過多不僅會使在泡茶過程中操作不方便，還會增加茶的濃度和苦澀度。
2、直接沸水泡
紅茶是全發酵的茶類，比鮮嫩的綠茶要『老一點』，比烏龍茶以及黑茶要『嫩一些』，所以紅茶不適合用沸水沖泡。
像潤元昌宮廷禮茶在沖泡的時候可以采用90°—95°左右的水溫就可以了。
3、洗茶速度太慢
一般人泡茶的時候都習慣洗茶，但洗茶規洗茶，千萬別悶。
洗茶的時候，采用快進快出，別想著等三秒又三秒，這樣再好的茶也壞在了這一步。
4、出湯時間不規律
沖泡紅茶，每一泡的出湯時間都是有規律的，撇開一些茶友一把茶葉泡一整天的情況來說，像小編和同事日常品鑒潤元昌野生古樹紅茶，一般前三泡可以都維持在7s左右，往後可以根據沖泡次數增加就行了，如，前三泡分別是7s，第四泡增加到10s，第五泡10s，第六泡15s等等這樣，不要相差很大。