本文為大臻普洱茶堂 第3篇文章
導讀:原有的飲普洱茶觀點是時間越長越好。
但現在,現在一開春,大家談的都是新茶。
讓喝普洱茶的速度加快了。
一個簡單的問題:到底生普洱茶擺放多長時間可以喝?
因為,現在一開春,大家談的都是新茶。
讓喝普洱茶的速度加快了。
這個問題好像大家沒有統一意見和說法。
有種意見說:越長越好?
這好像沒說。
這是按天計還是按年計?
新的生茶能不能喝?
這應該是肯定能喝的。
春茶季階段茶山上和我們試茶也都是需要直接喝新茶的。
直接進行判斷。
當然,如果是在前幾年的累加總體上進行判斷那會更加準確。
思考到底普洱茶擺放多長時間可以喝的問題,主要是想要兩個結果:
一是什麼時候出來的普洱茶味是更真實的味道,
二從健康角度來說,什麼時候喝才對自己的身體有益。
直接說吧《曬青》。
一到兩周時間段:
茶才做出來時,多少會帶點加工時的工藝味和類似的青味。
沖泡時,葉底鮮綠感覺很明顯。
這方面還是比較明顯的。
處在不穩定階段。
一兩周左右會好一些。
不然有時,陌生的茶,樹年齡大小有時也會試出錯覺來。
一般來說,新的生茶香氣明顯,不過刺激性也強,對於腸胃不是特別好的人來說,容易引起腸胃不適。
這時候的生茶,隻能淺嘗,不宜多飲,還需繼續存放。
三到六個月時間段:
大臻試茶,喜歡試正常通風放置半年左右的茶。
這個時間茶的本味就還原了,草青味也不見了。
所以我喜歡向茶友說。
不管是南方或北方半年以上慢慢可以喝普洱茶了。
這個時候刺激味就開始淡下去了,身體也能接受了。
三到六個月茶的本味還原。
茶的特點也能表現得差不多了。
兩三年時間段
腸胃再不好的茶友則需要時間再晚一些。
兩三年,
存放有幾年的生茶,從外形看,茶餅表面原本呈現的墨綠色也會轉偏為黃褐色。
隨著陳放的時間越久,茶性也會越來越穩定,苦澀逐漸弱化,茶湯滋味愈加厚重,內質析出回甘甜度更明顯,對腸胃的刺激性也會減弱很多。
昆明倉的話茶也有轉化
易武倉,景洪倉,廣東倉則轉化得更快。
五年以上時間段
茶性有所改變。
隨時間變的更為溫和,品飲時能感覺到有陳香或木香。
茶湯開始轉深,更加的深沉。
隻是上面的前提是建立在茶有一定內質基礎的茶上來。
不然很多質量不好的茶。
放五年十年澀方面都不會有大的改變。
真實專業,去偽存真,珍惜茶友的每一分錢。
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