本文為大臻普洱茶堂 第5篇文章
導讀：解決了品茶的標準，才能建立起客觀的標準。
然後再去談口感，甜，甘，厚重，茶氣方面細的問題。
客觀的泡好一個茶，我們就需要客觀的進行沖泡。
所謂的，怎麼喜歡怎麼來本身沒有錯。
隨意喝喝當然可以。
不過，如果你要認真評價一個茶，最好還是認真一點。
一定程度上，儀式感代表了重視和尊重。
不然每一次泡出來的味道不同會更累人。
更談不上山頭茶區的口感了。
解決了基本的這些問題，品茶才能建立起客觀的標準。
然後再去談口感，甜，甘，厚重，茶氣問題。
其實也很簡單，固定容器，固定投茶量，控制好出湯時間和水溫問題。
像一些小細節，如沖泡時是直接沖泡到茶葉上，還是沿蓋碗邊緣註水，高註水或低沖泡的問題，倒不是主要方面了。
認真之後，再去談增加或減少。
和茶藝方面的追求。
1、
固定容器和固定投茶量
一般來說，我們泡普洱茶也會有一個大致的標準，需要客觀建立自己的標準。
通常按照150ml的蓋碗來說，投茶量8g。
當然，有些茶友會討論到底是7克合理和8克合理的問題。
是茶水的比例是1:40好還是1：50好。
這我我感覺不是最主要的。
最主要的是建立起自己的客觀對比標準來。
再去找細節然後調整。
如果不是試茶，純追求好喝的話就可以按情況和人做調整。
投茶量的要點就是投茶量越大，茶湯越濃。
如果是喝茶的人多，就要用大一些的蓋碗，投茶量相應增加，相反，蓋碗小投茶量也應該相應減少。
就茶性而言，投茶量的多少也有變化。
例如，熟茶、陳茶可適當增加，生茶、新茶適當減少等等。
沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關系，富於變化。
2、
水溫
水溫的掌握，對茶性的展現有著重要的作用。
高溫有利於發散香味，有利於茶味的快速浸出。
普洱茶屬大葉種，生茶采摘標準多為一芽兩葉，普洱茶應用沸水沖泡。
熟茶則等級分類較多。
但需要用開水沖泡。
瞧到也有人說用90度或92度的，這種情況用來泡紅綠茶芽多類的茶會更適合。
泡茶水溫的要點是茶葉越嫩，水溫越低。
普洱茶不適合這個標準。
3、
出湯時間
通過控制沖泡節奏的快慢對於調節茶湯的濃度也是非常重要的。
出湯時間長和短各有人各人的方式。
但我們前期可以嘗試著心裡數一下：10秒或15秒或20秒。
這樣控制的效果會更好。
固定出湯時間好還是前面幾泡時間短後面幾泡時間長的問題，
試茶時最好是要固定出湯時間，才能有更客觀的判斷。
如果是給客人泡茶時，可以進行為了更好喝目的的調整。
沖泡時間的掌握，就規律而言：陳茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細嫩茶沖泡時間短;手工揉捻茶沖泡時間長，機械揉捻茶沖泡時間短;緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短。
具體掌握時，要根據茶葉的特性決定。