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#如何挑選茶器#除了前面提到的常用泡茶工具，還有一些茶具是不常用的，但對於愛茶之人來說也必不可少。
這些物件小而精巧，如果使用正確，不僅有助於我們泡出一杯好茶，更能賦予泡茶一種儀式感，增添諸多情致。
茶荷
茶荷也叫賞茶荷。
功能顯而易見，就是用來觀賞幹茶外形。
為何用荷葉的『荷』來稱呼，這個有歷史淵源，其實一開始沒有這個專用茶具，而是古人在戶外泡茶時就地取材，用荷塘的荷葉來暫時擺放茶葉，便於觀賞，慢慢就形成了專門擺放茶葉的茶具，稱其茶荷。
茶荷
茶荷形狀多為有引口的半球形，以瓷質為主，也有竹、木、石、玉等多種材質。
它的主要功能是盛放幹茶供人欣賞。
愛茶之人，品茶不僅是看茶湯、聞香氣、嘗滋味，幹茶也需要先觀察一番，除了欣賞外形的美感，還可以從茶類、形狀等來判斷之後如何沖泡。
請客人賞茶時，把茶荷置於虎口處拿穩，另一隻手托住底部，手放低，呈於客人面前。
拿取茶葉時，注意手不要和茶荷的缺口部位接觸。
如果沒有茶荷，可以用其他幹凈的小開口容器代替茶荷使用，如小碟子等。
茶匙
茶匙，與茶荷配套出現。
一般人把他叫做茶勺，因為兩者長得很像，且功用也相似，都用來撥取茶葉，所以從傳播通俗性上來說未嘗不可，但是叫茶則就不可以。
因為『則』有度量之意，茶則在古代是特指量取茶葉多少的器具。
而現在的度量器已經被精確的電子秤、電茶荷所代替，茶則我們用得已經很少，也漸漸淡出了人們的視野。
茶匙
茶匙有竹、木、金屬等材質。
茶匙因為功用簡單，隻需撥取茶葉，很多別出心裁的老茶客，甚至用隨意摘取的樹枝，木條來充當茶匙，富有古意。
壺承
壺承是專門放置茶壺、蓋碗的器具，在幹泡法《即省去茶盤，把棄去的茶渣茶水倒入專門的容器裡的泡茶方式》中非常常見，壺承可以承水，保持桌面整潔幹爽和美觀。
有的人喜歡泡茶時在壺外淋很多熱水，讓茶壺泡在水中，以保持壺溫，這在潮汕工夫茶中特別常見。
所以，壺承的形狀以可盛水的碗形、盤形為主，通常還會在上面加一個壺墊，以免摩擦或磕碰。
壺承
沖泡一些不需要高溫的茶時，不需要淋壺，壺承的選擇就更多了，甚至一塊平平的石板、木樁也可以充當壺承的角色。
水盂
茶桌泡茶臺有『幹』『濕』區分，『濕泡臺』指有一個承接廢水的茶盤，相對的『幹泡臺』就是沒有茶盤，而用一個如大碗一般的『水盂』來代替。
而『幹泡臺』因為更為幹凈、美觀、不受地域局限而受更多人歡迎，被更多場合應用。
水盂
水盂作為幹泡臺承接廢水的主要器件，『大肚能容』是最大特點，輕巧耐臟也是主要訴求。
所以一般用瓷、紫砂、玻璃來做。
茶巾
茶巾的作用是擦拭泡茶過程中茶具上的水漬、茶漬，特別是茶壺、品茗杯的側面以及底部等容易有水漬和茶漬的地方。
比如在茶盤上泡茶，品茗杯的底部經常會有水，遞茶的時候會弄濕桌面，如果將品茗杯先放在茶巾上吸幹水分，再遞出去，就可以避免這個問題了。
茶巾不是抹佈，隻能擦拭茶具上的水或者茶湯，以及手上沾的茶水，茶桌上的其他雜物建議用另外的茶巾或抹佈清理，否則可能會反過來污染茶具，影響品茶的潔凈度。
茶巾要選擇吸水性和透水性都很好的材質，純棉質地的茶巾吸水後手感很差，反而不適合。
茶巾在泡完茶以後需用清水漂洗幹凈，然後晾幹，不要用洗滌劑清洗。
茶罐
茶葉具有吸味、吸潮的特點，再好的茶，如果存放不當，也會很快散失掉它本來的香味，而專門儲存茶葉的茶罐就可以很好地解決這個問題。
平常用的茶罐最多的是不透光的陶、瓷、錫、鐵等材質的，選擇時要注意三點：一是密封性要好，二是無異味，三是不透光。
茶罐
不同的茶類適用於不同材質的茶罐，如陶及紫砂罐透氣性好，適合存放普洱茶或白茶，瓷罐密閉性好，適合綠茶、紅茶、烏龍茶。
杯托
杯托又稱杯墊，有各種材質，在禮儀上可以起到規整茶杯的作用，茶藝表演中，茶藝師常端起杯托奉茶，這是避免碰觸茶杯，給對方造成不潔的印象。
此外茶杯中盛著熱茶，加一個杯托可以防止將桌子燙出印記，非常實用。
杯托
蓋置
蓋置也叫作蓋托，泡茶過程中用來放置壺蓋，以防止壺蓋直接與茶桌接觸，造成磨損，也可以防止蓋子上的水滴滴在茶桌上。
蓋置通常在使用紫砂壺泡茶時使用，因為紫砂壺的壺蓋比較緊密，長時間輕微摩擦會導致紫砂壺的緊密性減弱。
蓋碗也可以使用蓋置。
蓋置款式多種多樣，有紫砂木樁、小蓮花臺、瓷質小盤等不同造型。
蓋置
使用較好的紫砂壺時，如果沒有蓋置，可將壺蓋倒放或者放在軟一點的杯托上。
如果說以上器具主要從實用性出發，那麼以下這些器具就是以藝術性為主，更能增添茶席的意境和泡茶的儀式感。
花器
說到茶桌的儀式感，那必定要提到花器。
點茶、焚香、插花、掛畫被宋人合稱為『四藝』，是宋代文人雅士追求雅致生活的一部分。
此四藝，通過嗅覺、味覺、觸覺與視覺品味日常生活，將日常生活提升至藝術境界。
這與現代人追求的生活美學與講究個人品味的生活態度極為一致。
茶席插花選用古典花器為基本插花容器展開研修，即碗、盤、瓶、筒、籃、缽等。
花器材質可選用銅、瓷、陶、竹、藤編、玻璃、塑料等，以此豐富插花作品和適應時代發展潮流。
當今茶道插花的器皿豐富多樣，具有觀賞性的精美盛水器都可以用來插花，與茶道器具組合應用，更能體現茶道意境和花道意境之美。
但通常不用茶壺、茶碗、茶杯等主要泡茶用器，這樣容易在整體的茶席佈景上喧賓奪主。
在具體的應用中根據表現的意境而擇器是主要原則，通常茶席花器相對小巧、簡樸、雅致。
在具體的應用過程中，花與器是否良好搭配，直接影響整體茶席花賞效果，因此花器的欣賞也是賞花品茗的重要環節。
具有明亮及色調鮮明特點的花器
具有沉穩及色調溫和特點的花器
具有拙樸及色調穩重特點的花器
具有不同工藝變化特點的花器
香器
香器是使用香品時所需要的一些器皿用具，也稱為香具《嚴格說來，制香時使用的工具稱為『香器』，用香時的工具稱為『香具』》。
除了最常見的香爐之外，還有手爐、香筒《即香籠》、臥爐、熏球《即香球》、香插、香盤、香盒、香夾、香箸、香鏟、香匙、香囊等。
造型豐富的香具，既方便人們使用不同類型的香品，同時也可作為美觀的飾物。
品茶、焚香，若單一品評，雖不失雅致，但茶飲與清幽飄渺的香氣共賞則更佳。
喝茶時點一支沉香，整個環境都可香氣靄靄、馥鬱撩人，有很好的助興作用。
焚香，不僅可以作為一種藝術形態融於整個茶席中，同時以它美妙的氣味彌漫於茶席四周的空間，使人在嗅覺上獲得舒適的感受。
結語
除了以上茶具，當然還需要配上合適的桌佈或桌旗，讓整個茶席達到色彩、結構、空間的和諧統一。
這樣的茶席極具美感，對泡茶者而言絕對是一大享受，對品茶者而言又極具儀式感。
你有沒有為自己設計過一套茶席？
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你了解六大茶類的適用茶具嗎？
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