【1】
受小白的影響,身邊好多朋友都愛上了喝白茶。
白茶特有的清香,草香,藥香等是其他茶類沒有的
而且每泡一重,味道都不一樣,回甘,餘香會讓味蕾跳躍起來,回味無窮,給人以一種享受,就像秋天在草原裡的那種清爽,舒服。
味覺享受,身心愉快,功效也是杠杠的,身邊的朋友開始喝白茶真的是很明智的選擇。
前天碰見王叔叔,他很苦惱,他把白茶放冰箱保存,結果拿出來後變味了,很是難過。
白茶喜歡幹燥,無異味的地方,冰箱當然不適宜啊!下面小白為大家介紹幾種白茶的最佳存儲方式把!
【2】
1、白茶適合長期保存
福鼎白茶,屬於微酵茶類。
在白茶存放的過程中,白茶內在的多酚氧化酶及其它各種生物酶會持續不斷的起作用,
把白茶中的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸、脂類、碳水化合物等物質轉化為芳香類物質、茶黃素、茶褐素等,使白茶的滋味與湯色不斷出現變化,也使白茶更耐泡。
2、白茶存放後的香氣及口感
老白茶的香氣濃鬱持久,銀針多為毫香、陳韻
牡丹多為毫香、醇香、陳韻
壽眉多為棗香、藥香
老白茶的湯水柔和,飽滿,潤滑,有質感,回甘強烈,韻味持久悠長。
【3】
白茶為何要妥善保存?
因為白茶怕潮、怕異味呀~ 如果因為保存不當而導致變質,多可惜呀~~
所以小白要教你們,白茶正確的保存方法,開不開心呀~~
1、收藏保存法
①存儲環境要幹燥、常溫,無異味,這是保存白茶最重要的3大因素哦~~如果白茶在水泥地板上,建議最好鋪層木板
②內包裝最好有2層,用塑料膜和錫箔紙包裝茶葉,外用紙箱。
紙箱周邊用膠佈封緊
③儲存過程中,沒有特殊情況不要輕易打開包裝物,空氣進入茶葉中,會加速其氧化
④南方氣候潮濕,所以更要注意保存的細節。
每年的梅雨季節即3-5月份,是關鍵時期。
存放白茶的櫃子一定要保證離墻面20厘米以上,離地面40-50厘米以上。
下雨天切忌開茶,隻在晴天才可以打開櫃子,自然通風,有條件的話可以除濕,以增強存儲環境的幹燥性。
2、日常飲用保存法
①存儲環境要幹燥、常溫,無異味,很多朋友喜歡一邊喝茶一邊抽煙,這樣是不可取的~~ 因為茶容易吸收異味,會吸收煙的味道~所以打開的茶葉要注意密封好
②牛皮紙袋是很好的幫手,拆開的餅茶或較多的散茶放大袋,一小段時間內夠喝的茶放小袋。
大袋平常盡量少打開。
另外,如果在南方,最好用自封袋裝好,再放入牛皮紙袋封緊,雙保險,才能更安全呀~~ 潮濕和異味,是茶葉最大的天敵,茶友們要保護好我們的白茶噢~
【4】
存放白茶的環境也是至關重要的。
1、陰涼環境
白茶也好,紅茶、黑茶、巖茶也罷,茶葉存放時都不宜放在高溫環境下,
茶友們,不要以為在高溫下可以消毒,去黴哦~ 若是放在高溫環境中,白茶容易變質,導致口感不好,很可惜呢~~~
2、幹燥環境
當然,茶類的保存不能放在潮濕的環境,這是導致茶葉變質的重要原因~~~
尤其是白茶這類幹燥的茶葉,如果長時間放置在潮濕的環境下,容易吸收空氣中的水分,導致變質,要切記呀!
3、無異味環境
茶葉在保存的時候,一定不能放置在一個有異味的環境下,
白茶容易吸收異味,如果環境有異味,茶葉就會吸收,就會失去茶葉的香氣,變的很難聞~
所以保存白茶,小白建議遠離廁所,廚房等味道重的地方~
【5】
白茶是一款特殊的茶類存放時間越久,茶的顏色越深,茶湯的滋味越醇厚。
所以保存白茶的小技巧,應該是茶友們必備的呀~~
如果你還在用錯誤的方式保存老白茶,那就可惜了~~
文章很詳細的介紹了,趕緊學起來吧~~ 我們下期見~~
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