【1】
前幾天小白到朋友家作客，朋友很熱情的說，要給我泡白茶，白茶特別好喝！
不過當朋友拿出茶時，小白震驚了！這明明就是安吉白茶呀~
汗~安吉白茶是綠茶，不是白茶！
看來又是一個把安吉白茶和白茶混淆的小可愛啊~
小白覺得有必要把一些區別化繁為簡的簡單說明一下啦~
【2】
白茶和綠茶一點也不一樣！哪裡不一樣呢？
從4個方面來區別一下：
一、外表上的差別
綠茶是不發酵茶。
它以茶樹新梢為原料，經過了殺青、揉捻、幹燥等制作工藝過程制成的茶葉。
其幹茶色澤和沖泡過後的茶湯以及葉底都是以綠色為主要色調，因此這才喚作綠茶。
而白茶呢？
顧名思義，白茶最主要的特點是毫色銀白，素有『綠妝素裹』之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。
沖泡後品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。
中醫藥理證明，白茶《當年白茶》性清涼，具有退熱降火之功效，海外僑胞往往將銀針茶視為不可多得的珍品。
最大的區別就是白茶的白毫多多，這是其他茶冒充不了的哦~~
【3】
二、工藝制作上的不同
其實白茶比紅茶、綠茶在制作方法上更為簡單一些。
一般來講，綠茶是沒有發酵過的茶，但它經過采摘、炒青、揉捻、幹燥等工藝過程。
而白茶的制作過程是攤晾、萎凋、日曬、烘幹的工藝工程，過程中『不揉也不捻』。
由於制作過程以最少的工序進行加工，因此，白茶很大程度上保留了茶葉中的營養成分。
這個制作工藝茶友們可能隻知道理論知識，但是從茶葉上來看也有很大的區別。
白茶是自然形態的，會有不規則的形狀，整體來看比較雜亂、蓬松哦~~~
【4】
三、功效上的對比
綠茶有提神醒腦、防衰老、抗致癌、殺菌消炎、降脂助消化的作用，白茶也可以做到。
並且白茶和綠茶相比，白茶中含還有人體所必需的活性酶。
這些活性酶可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多餘的糖分，促進血糖平衡，做到美顏養顏的效果。
有茶友會問喝多白茶會傷胃嗎？
其實不會的。
白茶的功效很多，諸如上述所講。
還有白茶中含豐富多種氨基酸，其性清涼，具有退熱祛暑解毒之功。
而且白茶還有越老越好的特點，這個特點是綠茶所沒有的。
變老的白茶在抗衰老、降三高方面有很好的功效。
【5】
四、存放時間的不同
白茶素有：『一年茶,三年藥,七年寶』之說。
白茶是越陳越好，時間越長越貴且其藥用價值也越高。
而綠茶呢是屬於不發酵的茶，變質的速度會快一些。
不是說之後就不能喝了，隻是口感上會有所下降、就不適合飲用了。
白茶，這個『越存越好的老古董』，只要做好保存工作即可。
存白茶，要做到這幾點：
一忌潮濕、二忌高溫、三忌陽光、四忌強氧氣、五忌異味。
【6】
有茶友問，既然是不同的種類，有不同的區別，肯定有主次之分吧。
小白想說，白茶和綠茶無論是在工藝上、成分、外形、口感，甚至其他方面上，各有各的好處
隻有親自看過、品過才能體會到茶葉中的奧秘哦~
但要說到底白茶好還是綠茶好？
這還得看喝茶人的口味偏好，畢竟喝茶是一件極主觀的事，喜歡的，才是好茶嘛~
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