【1】
天氣越來越冷，一陣寒風吹來，小白已經能感受到冬天的氣息啦~
小白喜歡冬天有兩個原因，一是可以穿美美的大衣，二是可以煮暖暖的白茶喝~
很多朋友和小白說，不喜歡冬天，是因為冬天太冷，凍手凍腳滴~
汗~既然怕冷，那就去跑步或者煮一壺白茶喝呀，這都是暖身很好的選擇~~
咦，不過說到煮白茶，什麼樣的白茶才適合煮著喝呢？
【2】
煮白茶與沖泡白茶是不一樣滴。
煮出來的白茶，會使白茶內質的能量更加充分釋放，會更香，更稠滑哦~
那什麼樣的白茶適合煮著喝呢？
1、粗茶，比如老壽眉。
在我們福鼎太姥山產區，有一種被稱為『粗茶婆』的壽眉茶~
壽眉適合煮著喝，因為它梗大葉粗，煮出來的口感醇厚、甘醇。
壽眉之所以耐煮，主要還是因為它的茶梗。
茶梗極富營養，包含了豐富的香氣物質和果膠物質。
根據茶學專家的研究，采摘的嫩莖其中含有大量的茶氨酸、蛋白質，其含量遠大於茶葉中的含量。
茶梗作為鮮葉的營養傳導器官，含有較高的糖分，茶梗多的茶，往往在甜度上會更勝一籌。
【3】
2、可以選擇陳放3-5年的白茶
老白茶是由新白茶轉化而來滴~白茶經過日光晾曬，自然萎凋後保存在幹燥、無異味、陰涼的環境中，在一個黑暗的環境中慢慢陳放。
白茶陳放3年後就可以稱之為老白茶，陳放越久越有味哦~~
老白茶很耐泡，可祛風寒，普通沖泡方法可以沖泡20餘次，到後面還是有味道呢~
關於老白茶呢~小白都是推薦用煮，煮出來的老白茶，滋味柔和甘醇，香氣純凈，藥香繾綣，是不一樣的喝茶體會~
老白茶煮後使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黃素、咖啡堿等有益成分充分讓人體吸收，具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤等功效。
【4】
3、一定要選擇保存好的茶
老茶耐煮，這點大家都是知道的呢~ 但並不是所有的老茶都耐煮哦~
隻有保存好、內質好、轉化的老茶，才能擔得起耐煮的美名~
判斷白茶是否陳化好，是不是很難呢？
不會呀，掌握這兩點就好啦：
1、在新茶時期就是品質好的白茶
要怎麼做才能得到一款品質好的老白茶？
最重要的一點當然是先天條件要好呀~
就像小白，先天條件好呀，人好看，聲音也好聽。
所以想要老茶好，新茶時期就要表現良好哦~
2、品質好但也要保存好的白茶
有了好品質的基因，自然要保證白茶的保存到位呀~
小白雖然長的好看，但是小白也是要保養的呀~
白茶也一樣，不好好的保存，就會失去好品質的基因呢~~
關於白茶保存呢，做到以下2點就ok啦~
對存白茶環境的要求：要幹燥、陰涼、不能有異味，最好還能適當通風~
除了環境，存茶的物品也是有要求的：要遮光，密封性要好，絕對幹燥、不能有雜味、異味哦~~
【5】
看完文章後，是不是又有大收獲呀~~
最適合用來煮的白茶，你get到新技能了嗎~~
溫暖的寒冬，煮一壺白茶給愛的人，願他永遠都有溫暖相伴~~
好啦，今天的文章到這裡就結束啦，我們下期再見哦~~~
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