本文為大臻普洱茶堂 第18篇文章
導讀：經常喝普洱茶的人時常會提及『年份』，因為普洱茶具有越陳越香的特性，不同年份的茶口感滋味都不一樣，存放了多少年也各有講究。
年份是普洱茶的價值標準之一。
不過。
最近普洱茶的山頭茶的發展，一定程度上減弱了這種概念。
每年的山頭熱點集中在名山上。
對老茶反而是另一種感覺。
這是好事還是壞事？
我們認為是好事。
觀察一些老茶產品。
有精品，也有很多茶並非是好貨，並不能給身體帶來好的感受。
當然，喝茶人面臨這些問題，很多時候也是市場上假品牌茶假年份茶比較多導致的結果。
很多大廠正規茶廠在時間這個問題是客觀的。
我們也是按照這個標準在操作。
我們的態度是只要茶好，時間順其自然。
一些其它的內質東西可以排在時間的前面。
不要刻意去找便宜老茶。
市場上這類沒有意義的假產品太多了。
但要相信一點，垃圾茶是不會變成好茶的。
然後在這個前提下選擇，就可以找自己喜歡的。
經常喝普洱茶的人時常會提及『年份』，因為普洱茶具有越陳越香的特性，不同年份的茶口感滋味都不一樣，存放了多少年也各有講究。
首先，我們考慮的是茶本身的質量。
而不是從年份考慮做為第一出發點。
不管什麼年份的茶，隻有好的原料，配合好的工藝，再加上好的存儲和轉化，才能產生一餅好茶。
說到底，口感是最關鍵的。
只要口感不錯，價錢合適，自己覺得值，就可以購買。
年份是個重要因素。
經歷歲月滄桑的好普洱，價值也更高。
而且對於同一款普洱茶，在不同的轉化階段口感也不同。
年份加好料，這兩個前提之下，要麼自已特意存放一些。
要麼高價向別人買。
從生茶角度來說：
對於生茶來說，一到兩年的生茶，入口都會帶點苦澀，有苦澀，才有回甘。
好的普洱茶，回甘快而且持久。
如果不喜歡苦澀味，想迅速嘗後面的『甜頭』，那就要買年份久一點的生茶。
剛壓制好的茶放置兩三個月，茶性重、茶氣強，滋味也有青澀，優缺點明顯突出，香氣高揚四溢，這個時候的茶，適合於淺嘗，品新茶更像『嘗鮮』，因為茶性太烈，傷胃，不宜過多飲用。
一年以後，茶中水汽褪盡，口感趨於穩定，茶湯厚重感增強，滋味也濃烈，此時品飲，可品出一款茶的真性情。
經過數年陳期的生茶，陳味會慢慢出現，香氣在歲月中轉化出無限種可能，原本的花香轉化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現在香氣濃鬱，都有可能，存茶的樂趣就在於它會不定時給你驚喜，有時間的茶，茶性轉溫，養胃健胃功效明顯。
從熟茶角度來說：
對於熟茶來說，剛做好的熟茶，有渥堆味，需要凈化，熟茶也會呼吸，也會轉化。
一般兩到三年就能去除渥堆味，這個時候的熟茶，味道就很好了。
年份久一點的熟茶，味道會更好。
渥堆完成之後一年以內的普洱熟茶，因渥堆過程帶來的『火氣』較重，茶性較為燥熱，因而不適宜經常飲用。
進入熟普存放的第二年開始，普洱熟茶的燥熱感和部分存在的異雜味會減弱或者退去，開始呈現普洱熟茶獨特的品質特征：香氣濃鬱，滋味醇和，甜度較高。
就普洱熟茶適宜飲用的階段而言，存放超過五年的普洱熟茶是最為適合消耗的階段。
如果對於茶葉的品飲性要求不高，那麼普洱熟茶在存放超過一年以後，即可飲用。
如果不是買來直接喝，想多存兩年再喝，一般選新茶或者一兩年之內的比較好。
既能自己品味普洱茶的變化，還能省不少錢。
屯茶一般選新茶，或是一兩年內的，價格便宜，過兩年不但口味好了，還能升值。
最後還是要強調年份不等於一切，因為普洱茶的口感滋味與普洱茶的選料、制作、存儲等因數都有關，並且不同地區的普洱茶，受地理位置的影響，香氣、滋味、回甘、醇厚度等都不同。