揭秘!綠茶比紅茶更容易讓人失眠的真相。《圖+文》

說起喝茶,人人都知道的常識就是,晚上喝茶容易失眠。

但是紅茶和綠茶哪個更讓你睡不著呢?

常常有茶友反映,晚上喝紅茶對睡眠的影響要小一些,而喝綠茶就容易引起失眠。

可能很多網友也有這樣的疑惑,為什麼晚上喝綠茶比喝紅茶更容易失眠呢?

那我們就拿出科學資料,一起來看看到底是因為啥。

茶中影響睡眠的物質

從茶所含的物質來看,確實,茶中所含的茶多酚和咖啡堿能刺激人體腦神經,使大腦清醒、靈活。

然而茶中的氨基酸、芳香類物質則能舒緩神經,使人體放松、安定。

也就是說喝茶既能提神醒腦,讓人失眠,又能抑制腦神經的過度興奮,安神助眠。

有網友推斷:綠茶>紅茶《茶多酚、咖啡堿的含量》

有人認為綠茶比紅茶更容易造成失眠,全在於紅茶的制作工藝中的全發酵過程。

在發酵過程中,紅茶的茶多酚、咖啡堿都有很大程度的減少,茶的刺激性變弱。

而綠茶沒有發酵過程,茶多酚和咖啡堿保留相對較多,茶的刺激性較強。

因而,相比紅茶來說,綠茶更能影響睡眠,造成失眠。

然而從科學的資料得知,並不是這樣!!!

據資料表明,以相同茶樹同一時間采收的同等嫩度茶青制成綠茶、紅茶,從加工工藝影響角度來說,相比綠茶來說,紅茶中的咖啡堿含量更高。

這主要是因為綠茶的殺青工藝。

實際:綠茶<紅茶《茶多酚、咖啡堿的含量》

在綠茶高溫殺青過程中,部分咖啡堿受熱散失掉。

而紅茶制作時,沒有高溫殺青過程,發酵溫度僅為25℃以內,甚至120℃的毛火幹燥過程對咖啡堿含量的影響也甚微。

註:純的咖啡堿為白色粉末或六角棱柱狀結晶,熔點較高《熔點238℃,178℃時升華》,性質穩定。

照此推斷,該是紅茶更影響睡眠一些。

所以從咖啡堿和茶多酚的含量多少來推斷,並不能佐證晚上喝綠茶比喝紅茶更容易失眠。

真正原因

喝紅茶後依然能睡著的真正原因,是茶湯內咖啡堿因絡合現象而減少並導致影響時間延遲。

咖啡堿易溶於80℃以上的熱水,沖泡後的紅茶,茶湯內的咖啡堿易與茶多酚及其氧化產物茶黃素、茶紅素等絡合成大分子的化合物。

這些物質到達人體後,咖啡堿緩慢釋放,其在人體血液中濃度到達峰值的時間相比綠茶慢《通常需花5-6小時》,同時其濃度也有所降低。

此外,紅茶中芳香物質比綠茶多近一倍,紅茶中氨基酸及芳香物質對於舒緩助眠也有重要的作用。

雖然綠茶在殺青過程散失掉部分咖啡堿,但其保留的茶多酚依然對人體神經系統有明顯的刺激。

因此,與紅茶相比,綠茶的提神醒腦作用多於安神助眠。

另外,從專業角度進行說明分析

茶對人體進入睡眠狀態是促進還是抑制,不僅要看茶的類型,還要看喝茶的時間,以及個體對茶中所含物質的敏感程度。

也就是說喝茶對個體睡眠質量的影響,還要看個體自身對茶的具體反應,具體問題具體分析嘛。