千裡鵝毛情似山，魚鉤香氣蕩心間。
揮毫乘興賜毛尖。
捧信吟名情激越，舉杯品飲味香甜。
都勻內外喜空前。
摘自《浣溪沙》 毛主席為毛尖茶親筆命名
產地：貴州省都勻市，黔南佈依族苗族自治州。
特點：都勻毛尖，又名白毛尖、魚鉤茶，外形勻整、條索纖細卷曲、茶毫披身，色澤翠綠。
香氣青嫩、滋味鮮濃，甘醇爽口，湯清水綠，葉底嫩綠明亮。
采摘季節：
清明前至立秋時節均可采摘，明前《清明》、雨前《谷雨》采摘一芽一葉初展為最佳。
沖泡：都勻毛尖因在色香味上極其講究湯清、葉綠、味香、醇爽，而因其外形卷曲、條索緊結程度不一，沖泡的水溫、時間、方法均有差異。
想要泡出一杯好茶，應掌握好水質、水溫、茶具、投茶量及投茶方式等工藝。
用水：水質的好壞對茶湯的滋味、色澤，茶具的保養影響很大，建議選用山泉水或純凈水。
水溫：因芽葉富含茶毫多、鮮嫩勻整，沖泡水溫不宜太高，80度左右為宜。
將水燒至沸騰起泡，轉入公道杯中涼置。
待杯中無小水泡，杯口水滴凝結、水汽勻稱上升即可開始沖泡。
茶具：一般可選用透明玻璃杯或白瓷蓋碗。
玻璃杯可觀賞芽葉遇水而蹁躚起舞、飽滿清香。
建議選用白瓷蓋碗，質地好的白瓷能充分襯托出茶湯的嫩綠明亮、葉芽的飽滿、葉底的嫩綠明亮。
投茶量及投茶方式：投茶量可根據個人喜好，口味較重可適當多投一些，口輕者可酌減。
一般茶水比為1:50，即150ml水投置3g茶。
因都勻毛尖條索卷曲緊結，茶毫披身，在選用玻璃杯或蓋碗時先沿杯壁緩慢註水，減輕茶毫脫落，水位沒過茶葉，使茶葉充分浸潤，可搖杯品香，待葉芽展開，再次沿杯壁註水至七分滿即可。