最近的天氣
春風和煦，春意滿滿
白茶樹已經開始抽芽啦
關於春白茶的知識點
茶友都補充完了嗎？
文 | 小白
01
元宵已經過完啦，小白也回到了自己家裡，開學前最後幾天到茶園逛逛。
下次再見到白茶寶寶應該就是采摘白毫銀針的時候吧。
想想還真是舍不得，不止是白茶，太姥山的空氣也讓人留戀。
山上的空氣與城裡相差甚大，在城裡就算是雨後的空氣也沒有清新的感覺。
而太姥山是一個天然的大氧吧，只要有風吹在臉上就感覺特別的舒服。
特別是清晨，露水還沒幹的時候，深呼吸一下帶著水汽的涼涼的空氣，整個人都會清醒不少。
最近的天氣是比較暖和的，一連幾天都是陽光明媚。
不過聽說過兩天又要降溫了，茶友們先不要將冬裝給收起來哦，天氣可能還會冷一陣兒呢。
白茶寶寶怎麼樣了？
別擔心，小白去茶園看過啦，白茶樹已經開始抽芽了哦，雖然數量不是很多但也是一個好消息啦。
今天的文章一樣是關於春白茶的話題，畢竟到了春茶季。
茶友們對於春白茶還是有很多好奇的事。
要了解春白茶就要先從春白茶的種類入手，春白茶一共分為3種，分別是白毫銀針、白牡丹、春壽眉。
02
第一種春白茶——白毫銀針
作為一種芽茶，白毫銀針隻選用白茶樹生長出來最嫰的芽頭作為原料制茶。
為什麼說白毫銀針好喝呢？
除去那些品相滋味不說，茶友們先和小白一起設想一下春白茶是怎樣生長出來的。
冬天的時候是不采茶的，小白一般在冬天的時候去茶園都是照顧奶奶種在茶園的蘿卜。
順便去看看白茶樹，拍一些照片和茶友分分享。
冬天是白茶的修養期，積蓄了一冬的能量在春天爆發，最先探出腦袋的就是白茶樹的芽頭啦。
芽頭嫩嫩的，看起來就是個孩子，特別是白茶上面那麼多的白毫，完全就是小毛孩兒嘛，說什麼能量啊，太搞笑了吧。
別看芽頭看起來幼嫩，就像是在亂砂礫石中生長的葉子，光是沖破那層阻礙就需要多少的能量啊，可別小看了芽頭。
白毫銀針沖泡之後呈牙色，由於體內的葉綠素及一些有色物質的缺失，白毫銀針的茶湯看起來特別寡淡。
可其實白毫上的營養物質都析出到茶湯裡面，喝起來可是滿滿的氨基酸呢。
不信的話茶友們輕晃茶杯，裡面的茶湯晃動起來是沒有漣漪的，而是像一塊凝膠一樣整體晃動。
這就是內物質豐富的表現，晃動起來就會有一圈一圈的茶湯就說明水薄沒有什麼物質。
03
第二種春白茶——白牡丹
白牡丹也是春白茶的一種，等級僅次於白毫銀針。
制作白牡丹所用的鮮葉是一芽一葉或一芽兩葉的采摘標準，雖然白牡丹帶有葉子，但是這時候的茶葉還是比較幼嫩的。
而葉張越嫩所帶的白毫數量就越多，符合白牡丹采摘標準的鮮葉基本都屬於嫩葉，背面的白毫還是很密實的。
看白牡丹的幹茶，茶葉的背面還是有明顯的灰白色，而茶葉的正面翠綠或墨綠。
白牡丹是芽茶，除了有嫩葉之外同樣是帶有芽頭的。
由於白牡丹的生長時間比白毫銀針更長，芽頭會更加細長一些。
如果說白毫銀針的芽頭是胖乎乎的小娃娃，那麼白牡丹就是吾家有女初長成，隱隱的顯出一些窈窕之姿。
白牡丹的幹茶呈『抱心狀』，葉張懷抱著白毫頗具母性光環。
但是沖泡之後的白牡丹又換了一副樣子，葉張略有盛放之勢，略有花蕾初綻的樣子，沖泡之後的茶湯明亮呈杏黃色。
除了幹茶的形象類似於花朵之外，白牡丹的香氣也是名副其實，帶有清雅的春天花香。
名字好聽，香氣也清雅，幹茶和沖泡之後的樣子也帶著嫻靜，白牡丹很受年輕小姐姐的歡迎哦。
04
第三種春白茶——春壽眉
春壽眉是春季最後一種采摘的茶葉，作為春白茶的收官之作，春壽眉的表現也是很讓人滿意的。
首先來說說春壽眉的顏色，各式各樣的綠色，翠綠、嫩綠、竹葉青、墨綠色。
不對啊，壽眉在印象中不是黃色系的麼？
聽你說的這麼一溜兒顏色好像都是綠色系的吧。
這位茶友你一定是將春壽眉與它的雙胞胎兄弟——秋壽眉給搞混了。
春壽眉畢竟是春茶，身上的顏色自然更加的符合春天的風情。
對比白毫銀針和白牡丹，春壽眉的生長時間就更長了，這時候的茶樹葉子也就長大，長開了。
這時候采摘的茶葉就不再是以芽頭為主，而是以葉為主了。
春壽眉的采摘標準是一芽三四葉，是白茶中的葉茶。
既然是春茶，春壽眉的滋味自然也是以鮮爽為主，香氣也不如秋壽眉的高昂，更傾向於春茶的靜雅。
有一點與秋壽眉相像的是，春壽眉的同樣是比較耐泡的一種白茶。
畢竟優勢擺在那兒嘛，春壽眉的葉子是比較肥厚的，滿載各種物質。
05
經過小白的一番介紹，茶友們是不是對春白茶有了更多一些的了解呢？
最近發的文章可能會比較多的說一說春白茶，茶友如果有一些不懂的白茶知識還是可來問問小白的哦。
必定知無不言言無不盡。