備受關注的2018春白茶
離上市還有些時間
坐上時光的小船
同樣是春白茶的2017白牡丹
滋味兒是如何呢？
文 | 小白
01
為什麼要照相呢？
定格過去的時間，拿出相片的時候就可以回想起美好時光的種種細枝末節，好像將那些將那些快樂又重新復習了一遍。
其實白茶也同樣具有相片一樣的能力，春白茶能將春天封存在葉片裡。
沖泡之後的白茶擁有讓你穿梭時光的能力。
今天是三月一號，到了陽春三月，離春茶的采摘依然還有些時間。
嘗嘗2017年的春茶，通過味道回到2017年的春天。
都說春茶好，可是茶不就是拿來喝的嘛，春白茶的滋味到底是什麼樣的？
小白今天就來感受感受春白茶的滋味。
今天要品鑒的對象是春白茶中的佼佼者——2017清明白牡丹。
02
剛剛才下過一場小雨，雨前的天黑乎乎的，暗沉沉的像是垂到了地面似的，頗有些夏天雷陣雨前『黑雲壓城城欲摧』的天色。
看到新聞上說有很多的地方已經經歷了雷雨天氣，難道太姥山也要迎來今年的第一聲春雷了麼？
一般來說春雷是要到驚蟄的時候才會有的，如果春雷提前的話就證明今年的天氣確實是特別暖，春茶很有可能提前上市哦。
這樣想著心裡不免就有些期待了，可是一場雨過後也沒有等到春雷的消息。
好吧，似乎是白高興了。
不過雨過天晴的天氣也是極好的，陽光下的茶湯可是特別漂亮的哦。
口說無憑，立馬曬圖一張。
03
從箱子裡取出一些幹茶，日光照射下可以看見白牡丹的幹茶顏色是非常翠的綠色，白毫也比較多，絨絨白毫包裹著芽葉顯得嬌俏可愛。
白牡丹的幹茶除了翠綠之外還有不少的墨綠色，仔細觀察還能夠看見茶葉上發紅的主脈。
茶樹經過一冬的休養生息萌發出來的葉子，雖然不比秋茶的大，也不及秋茶的肥厚。
但是白牡丹的芽葉勝在嫩，茶葉越嫩白毫就越多，茶湯當中的氨基酸就越多，故而春白茶鮮爽。
白牡丹與白毫銀針一樣，都是春白茶的一種。
一芽一葉或是一芽兩葉的采摘標準，芽葉連枝，但是梗的部分都特別的小，特別的細。
不會阻礙到美觀，可茶梗中的營養物質對茶湯又有所增色，白牡丹的顏值內涵盡占。
04
看完了幹茶之後就要正式的開始沖泡了。
照例是先燙壺溫杯，稱5克的幹茶投入120ML的白瓷蓋碗中。
白牡丹是芽茶，雖然白毫厚實具有防水功能，但是也不能像對待壽眉一樣直接將沸水澆註在茶葉上面。
要注意沖泡的手法，定點註水以減少白毫的脫落，能夠增加白牡丹的耐泡度。
出水後觀茶湯的顏色，有點像是雨水落在綠葉上的顏色，淡淡的映著植物的綠。
這樣的茶湯是不是會太寡淡？
一副清湯寡水的樣子。
可入口之後湯感柔滑，軟軟的沒有什麼攻擊性，就像春天的陽光隻讓人覺得溫柔。
這第一沖的口感有些像是春雨，帶著『潤物細無聲』的柔情，也是滿滿的氨基酸啊。
05
原以為就是如此了，沒想到第二泡的湯水突然間變得明亮起來。
正巧雨後初晴，一片陽光落在茶湯上更顯動人。
一起喝茶的小夥伴也忍不住發出驚呼『哇~』拿出手機拍了好幾張發朋友圈。
這第二沖就將白牡丹的香氣給激發出來。
帶著雨水的竹葉香，有些若有若無的花香似乎有些被水香給藏住了，迫不及待的沖泡第三沖。
果然，第三泡的主角換成了花香，而竹葉的香氣則成了輔助。
柔軟的湯水讓小白恍若置身於山林間，泉水『叮咚』的悅耳聲響仿佛就在耳邊。
第四沖，花香與草葉香相互交織，相互纏繞在一起，又似乎是分離的，像是嫩綠草地上遊戲的孩童相互追逐在一起。
第五沖，在水中能夠聞到粽葉的香氣，也隻有好的茶才能夠使自身的香氣落到水中。
喝到了第五泡，小白想讓小夥伴說說口感，心想著不經常喝茶的人感受應該會更客觀吧。
『一個字，鮮！』呃……倒是通俗易懂，但也太簡短了吧，能不能走點心啊。
自然，鮮爽是春白茶的一大特色。
不論是經過一冬的休養還是春天的雨水充沛，亦或是雪水消融帶來的豐富物質。
春天無異於完全滿足了白茶對『天時』的要求，在春天生長的茶葉格外的水靈，由於各種物質充裕，白毫的長度和密度都是非常優越的。
白毫的品質自然而然的影響到了茶湯的品質，總之春茶可期，茶友們一定要耐心等待哦。
06
今天的品鑒就到這裡啦，不知道茶友們有沒有隨著小白一起回到2017年的春天呀。
其實小白也是很想喝今年的春白茶的，無奈離春白茶的上市還是有些時間。
瞅瞅家裡囤的去年春茶也不多了，隻盼望著天氣一路升高，今年的春茶早點兒采摘吧。
還有一個小小的好消息，今天和小白一起喝茶的小夥伴愛上白茶了，白茶的魅力值果然很高。
哈哈，又成功入坑一個小茶友。