白毫銀針的白毫是什麼??《問答》


回答者:有趣的面條5X

白毫也稱茶毫,廣泛分佈在白茶樹新梢的芽葉上。因為白茶的加工比較特殊,沒有揉捻,沒有焙火,也沒有像龍井那樣的『輝鍋』工序,所以在成品茶內白毫保留的數量較為豐富。尤為是白毫銀針和白牡丹,它們的采摘期較為靠前,鮮嫩度更佳,白毫的數量遙遙領先。白毫的本質是茶樹嫰梢的茸毛,屬於完整的單細胞,由細胞壁、細胞質和細胞核組成,無葉綠體。茸毛的基部有能分泌芳香物質的腺細胞,能分泌出白茶的獨特毫香。