普洱茶是雲南特有的地理標志產品，其加工必須以雲南大葉種曬青毛茶為原料。
而紅茶的原料既可用大葉種，也可用中小葉種，如以大葉種茶樹鮮葉為原料加工而成的『滇紅』和以小葉種茶樹鮮葉為原料加工而成的『祁紅』，可以從有以下進行區分：
普洱茶熟茶產品有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。
普洱茶熟茶散茶外形條索肥壯緊結、重實，色澤棕褐或褐紅；而普洱茶熟茶緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成，外形主要有餅、磚、沱等等。
紅茶產品主要有工夫紅茶和紅碎茶，工夫紅茶外形以條形為主，也有部分卷曲形的，其色澤烏潤、金毫顯露；紅碎茶外形呈細小的顆粒狀，色澤烏潤，可再加工成袋泡茶。
2.加工工藝不同
以普洱茶熟茶散茶和工夫紅茶為例，
普洱散茶加工工藝為：雲南大葉種曬青毛茶→渥堆《發酵》→幹燥→分篩→揀剔→拼配成件；
工夫紅茶加工工藝為：茶樹鮮葉→萎凋→揉捻→發酵→塑形→烘幹→紅毛茶→精制→烘焙→成品。
其中，雲南大葉種曬青毛茶屬於綠茶類，其加工工藝為：雲南大葉種茶樹鮮葉→殺青→揉捻→曬幹。
3.類別不同
普洱茶熟茶屬於再加工茶類，而紅茶屬於基本茶類。
基本茶類包括綠茶類、紅茶類、青茶類、黃茶類、白茶類和黑茶類六大茶類，紅茶就是其中之一。
而普洱茶熟茶是由曬青毛茶再經特殊工藝加工而成。
4.滋味、香氣不同
普洱茶熟茶滋味醇厚，獨具陳香；紅茶滋味甘醇、鮮爽，甜香馥鬱。
一個是陳香，一個是甜香，二者比較容易區分。
