在新入職培訓期間了解到,在中國的六大基本茶類中,有一種茶叫烏龍茶,我們常喝的鐵觀音、大紅袍都屬於這一類。
我百思不得其解的是為什麼要叫『烏龍』?
烏龍,我查字典知道是糊裡糊塗的意思,屬於閩粵一帶的方言。
鐵觀音、大紅袍得名烏龍茶,據說是源自一個傳說。
傳說,當年有一位茶農在山上采完茶青後,將茶青鮮葉放在竹簍裡,然後背下山。
山路崎嶇,在下山的過程中,竹簍裡的鮮葉隨著人體上下顛簸、左右搖晃,茶青鮮葉經過碰撞後,產生了花一樣的清香。
茶農將這個偶然的發現,用於茶葉加工,竟然形成了後來的一種特殊的『搖青』工藝。
當時,自然科學不發達,茶農無法解釋這種神秘現象,於是,將這種茶稱為『烏龍茶』,就是『糊裡糊塗的茶』,烏龍茶也就成了這類茶的通俗名稱。
雖然烏龍茶的得名稍顯荒唐,但是這種『搖青』工藝卻成就了鐵觀音、大紅袍等茶葉,使得人們一下子記住了烏龍茶。