沸水泡茶才能出味?這是誤區!牢記這3點,才能讓你的茶香甜可口。

相信很多愛喝茶的人都聽說過這樣一種說法:泡茶用沸水才能更好的使茶湯出味出香,於是很多人就會直接用沸水沖泡茶葉,結果發現泡出的茶湯又苦又澀,一點也不好喝。

這是為什麼呢?

其實泡茶要用沸水是個誤區,並不是所有的茶葉都要用沸水沖泡,真實所用的水溫應該由茶葉的特點決定。

今天教大家3個泡茶小技巧,牢記這3點,才能讓你泡的茶發揮出真正的味道。

技巧一:辨別茶葉

這是很容易被忽略的點,但偏偏這一點非常重要。

不同種類的茶所使用的泡法完全不一樣,泡法又會直接影響味道、香味,因此在泡茶前,一定要分辨自己的茶屬於什麼種類。

技巧二:把握茶量

對茶量的把握至關重要,茶葉過多會使茶味過濃,味道苦澀,非常難喝。

茶葉過少味道會偏淡。

實際上,不同的茶葉,茶水比例是不一樣,但一般來說,1:50是可以通用的比例。

技巧三:掌控水溫

最後就是水溫了,這就是我們上面提到沸水泡茶的問題。

在中國的六大茶類中,不同種類的茶葉特性都各有不同,因此適合的水溫也有所不同。

綠茶和黃茶的茶質細嫩,因此適合的水溫在85度左右,茶溫過高會使湯味苦澀。

紅茶和烏龍茶的茶條一般偏緊實,使用95度左右的水溫能使其更好的發揮醇厚香濃的味道。

黑茶和老白茶才真正適合用沸水沖泡,這兩類茶一般都是緊壓茶,沸水沖泡才能使茶葉蘇醒,茶味更甘醇。

學會了以上的這3個技巧,大家就都能泡出好喝的茶湯了。

當然想喝到滋味好的茶,最重要的還是要擁有一款好茶葉。

下面的這2款都是茶圈中有口皆碑的茶葉,品質口感都非常不錯,想喝好茶的可以看一下。

1、仙霧鳳茗

這款茶是產於四川宜賓的優質高山紅茶,因為品質卓越,且具有明顯的風味特色,被列入了『地理標志產品』,國家的認可是它品質最大的保證。

最關鍵的是,此茶的價格非常親民,是一款百姓都喝得起的優質口糧茶,

仙霧鳳茗的茶樹都生長在烏蒙山脈,這裡海拔近千米,晝夜溫差大,氣候濕潤,年降雨量充足,常年雲霧彌漫,優越的生態環境使茶樹長出的鮮葉芽肥葉厚、汁水充足,肥沃的土壤又為其提供了豐富的營養物質,是茶樹生長的理想之地。

除此之外,此茶采用的是傳統的制作工藝,精湛的技藝使其成為『國家非遺』項目,經這項工藝制作而出的茶香氣高昂、滋味醇厚。

品質特征:

該茶條索緊結,幹茶色澤明亮,呈油潤的烏褐色,茶身帶有明顯的金毫,茶香清新自然,帶有馥鬱持久的蜜橘香。

茶湯色澤呈橘紅色,清澈透亮。

喝上一口,滋味醇和鮮爽,甜潤可口,馨香的味道在口中長久留存,令人唇齒生津。

2、舒城蘭花

舒城蘭花是一款歷史名品綠茶,創制時間早,具有悠久的歷史。

在此後的發展中,憑借著優秀的品質,它被評為了國家優質名茶。

這款茶的品質以產於安徽省舒城縣的為最佳,這裡自然環境優越,非常合適茶樹的生長。

品質特征:

這款茶外形似蘭花,色澤綠潤勻整,滿身毫毛。

茶香馥鬱持久,帶有清新獨特的蘭花香,十分特別。

高長的香氣和翠綠的茶湯,令人飲之難忘。

細品之下,微苦的味道中帶著清爽的甘甜,喝上去十分舒適。