頭春茶是什麼？
二春茶又是什麼？
聽說還有個三春茶！
種種名頭可真是繁雜
不過
理解之後，便通通明了
文 | 小白
01
最近的天氣有些炎熱，一想到要面對外面的烈日炎炎就懶懶的不想動彈。
但是有一些叔叔伯伯卻是格外的辛勞，要在太陽底下勞作許久。
這是因為到了采摘二春茶的時候了。
雖然說入夏以來氣溫升高了不少，但是太姥山上一向是避暑的聖地，氣溫不至於像城區那樣高。
還沒到夏天最熱的時候呢，叔叔阿姨們得趁著天氣還好的的時候將二春茶給采了。
哎，什麼是二春茶？
待會兒就告訴茶友們。
02
其實而所謂的『二春茶』就是指夏茶。
熟悉小白家的茶友一定知道小白是不采夏茶的。
而不采夏茶的原因主要是因為品質不好。
就白茶當中的氨基酸和維生素的含量是銳減的，不過像是花青素、咖啡堿、茶多酚的含量倒是有所增加。
這也就使得夏白茶的口感變得較為苦澀的原因，一般人是不容易接受的。
夏天正是植物生長旺盛的時候，但長勢太猛反而不易積累下什麼物質。
茶湯喝起來也顯得比較虛浮、單薄。
既然夏白茶品質不好，沒有什麼銷路，多數茶農都是不采夏白茶的。
03
既然說到了『二春茶』那麼自然也會有『一春茶』或者『三春茶』吧。
這話還是有幾分道理的，不過倒是沒有什麼『一春茶』而是稱為『頭春茶』。
『頭春茶』指的便是春白茶了。
春白茶一直受到廣大茶友們的喜愛，不論是品質還是外貌都是白茶當中的翹楚。
香氣上亦是高昂的，由於春季的氣溫較低，白茶當中的芳香醇物質較好的保留下來。
在營養價值上，春白茶有豐富的氨基酸坐鎮，維生素含量更是不少。
在口感上，由於內質豐富，茶湯中的氨基酸含量多，故而茶湯飽滿。
卻不是果膠、果糖一類的物質，茶湯輕盈，一步一步踏在舌尖上。
04
至於『三春茶』麼，指的便是秋白茶了。
秋日裡的太陽雖然也不小，但是白露前後的那段時間雨水充沛，正是白茶生長的另外一個旺盛期。
且那時的晝夜溫差大，更加適合秋白茶的物質積累。
秋白茶當中的內質紮實，特別是果膠、多糖一類的含量較多，茶湯的稠滑便是意料之中的事兒了。
經過了一個盛夏的炙烤，秋白茶的香氣張揚。
這樣香氣高昂，口感稠滑舒適的白茶才更能取得茶客的歡心。
05
如此，關於頭春茶、二春茶、三春茶的糾葛，茶友們便是理清楚了吧。
雖說小白家是不采夏白茶的，但這並不代表夏白茶沒有人采。
夏白茶的品質雖然稍差，但總歸是茶葉子，制成茶之後還是可以有一定的收入的。
夏白茶較廉價，茶友們若是買了不好的茶葉倒是可以懷疑懷疑是不是買到了夏白茶。